撻皮豆沙酥
蛋撻吃膩了撻皮還沒用完怎麼辦呢?來試試這款快捷又好吃的豆沙酥吧!
用料
冷凍蛋撻皮 | 12個 |
紅豆沙 | 120克 |
雞蛋 | 1個 |
撻皮豆沙酥的做法
冷凍蛋撻皮從冰箱取出解凍一分鐘。
取下外面的錫紙託。
每個撻皮裏面放上約10克豆沙。
撻皮繼續解凍5-10分鐘,然後把撻皮對摺起來,邊緣捏緊。
雞蛋蛋黃和蛋清分離,取蛋黃使用。
均勻的給每個上面刷1-2層蛋黃液。
烤箱180℃預熱,放入豆沙酥180℃烤15-20分鐘。
動作快點半小時就能吃上了。
小貼士
1.撻皮稍微解凍就把錫紙託取下來,等完全軟了就不好取了。
2.因爲室溫不同解凍的速度不一樣,對摺的時候先試試對摺撻皮會不會裂開,如果裂開說明還解凍得不夠,不夠軟所以對摺就裂了,裂了的用手捏緊不影響。
3.烤的時間根據自家烤箱脾氣把握,最後幾分鐘看上色效果適當調整。