🍥蟹柳雞肉芝士軟歐🍥

教程視頻連結：

我自己吃，做的不是絕對低脂的，如果想要低脂的，別加糖和油，別加奶酪芝士，別加沙拉醬就行了。
做這個麪包的原因是....昨天夜裏我睡不着覺餓得不行的時候刷到了這個什麼歐包，當時凌晨兩點我差點卯起來做早飯。不過還好，理智戰勝了衝動🌚所以今天立刻就做了～
由於我沒有墨魚汁，再加上我以前買的墨魚水餃也沒吃出啥墨魚味兒，所以爲了達到黑色，就用的5g可可粉和幾滴黑色色調色的。
你也可以用四五克竹炭粉，或者4g墨魚汁來調色。
你也可以不調色。
我在網上隨便搜了一下，發現有260g和400g兩種規格的，我就想挑戰一下400g的巨無霸，結果成品只有320g，如果想挑戰400g的話，就把材料量都乘以1.25吧。建議做小一點，不然吃的話還得切開。

用料  

🍥蟹柳雞肉芝士軟歐🍥的做法  

1. 1️⃣製作麪糰
   ①用你喜歡的方式把麪糰揉出手套膜。
   ②28℃發酵一個小時到兩倍大。

2. 2️⃣製作餡料
   發酵的過程中就開始準備餡料
   ①一整塊雞胸肉加蔥姜、料酒，水煮15分鐘，煮熟就行。
   ②冷卻後，撕成細條。
   ③把你喜歡的蔬菜切丁，焯熟撈出，瀝乾水分。
   ④蟹棒煮熟，也撕成細條。

3. ⑤把所有的配料、奶酪、芝士放入盆中，加入沙拉醬、鹽、黑胡椒粉調味，雞肉有鹹味兒就行。

4. ⑥攪拌均勻，備用。
   【直接做爲沙拉吃也行，也可以夾在吐司裏面做成三明治。】

5. 3️⃣製作麪包
   ①一發好取出來分成4份，每份約134g。
   ②蓋上保鮮膜鬆弛20min。

6. ③鬆弛好之後，取一個麪糰擀開成圓形薄片，擀大一點。
   ④放入1/4餡料，約186g。

7. ⑤把餡料包進去。（視頻裏有我包的過程和方法）

8. ⑥整理成圓形，放在烤盤上。38℃二次發酵約40分鐘到1.5倍大。表面噴點水，撒上白芝麻。

9. ⑦烤箱180℃預熱，中層烤25分鐘。烤到第12分鐘時，蓋一層錫紙，防止表面烤焦，再烤13分鐘即可。

10. 大功告成👌👌👌～～～
    切開，滿滿的餡料，太滿足了！一個有320g！！！