小四卷/蛋糕卷（玫瑰花味）綠茶 可可 原味任選

最近買了瓶玫瑰醬（品牌乃欣玫瑰花醬）貨真價實的醬 味道超好的 爲了讓她有意義 所以就出了這道玫瑰蛋糕卷，可香了，上烤箱滿屋玫瑰香，口感滑嫩，香氣撲鼻，（也可以不做玫瑰醬的，適量加幾克綠茶粉 可可粉或者原味，但是蛋黃糊裏要加30克糖了，因爲玫瑰醬裏有蜂蜜糖，做玫瑰卷，就不要加糖了）蛋糕卷用的是28.×28的方盤磨具 因爲做雪媚娘多了些奶油 就薄抹了點  應該多抹點更好吃 不喜歡奶油的可以不抹的 直接捲起來就可以了（也可以一分爲4 做個方型小千層蛋糕）

用料  

小四卷/蛋糕卷（玫瑰花味）綠茶 可可 原味任選的做法  

1. 蛋白蛋黃分離

2. 開啟烤箱預熱180度，開始把蛋白用打蛋器打發，成勾狀態

3. 把蛋黃也用打蛋器打發顏色變淡就好，麪粉過篩加入（過篩沒有顆粒）加入油 牛奶 玫瑰醬，攪拌均勻，再用打蛋器打發順滑

4. 挖一大勺蛋白加入蛋黃糊裏Z字型攪拌均勻

5. 再把蛋黃糊倒入蛋白糊裏，Z字形攪拌均勻

6. 不沾磨具可鋪可不鋪油紙 鋪油紙好取出點 把混合好的麪糊倒入磨具 均勻鋪開 振幾下 去大的氣泡 上烤箱 180度16分鐘（依自家烤箱爲準 感覺上色差不多就可以了）

7. 哇 出爐了 好香呀 出爐從高處振下，排氣 倒扣 取出 正面 毛巾面隨意卷，看自己喜歡哪一面，用油紙捲成卷放入冷藏定型，期間準備餡兒

8. 把淡奶油加入糖打發成固體狀態 取出蛋糕卷 抹淡奶油 可以加入草莓 榴蓮自己喜歡的水果混合 收尾處空出3釐米不抹奶油 收口會自然些（忘了拍抹奶油的照片了 下次補上）

9. 我這個奶油少 是做雪媚娘多下來的，就抹了薄薄一層 （沒有淡奶油也可以不抹 直接卷好冷藏定型 就可以吃了）奶油多 卷就大 兩頭切掉整形 切面就美觀了

10. 補兩張原味的卷 可以發揮你的想象力 裱花

11. 找的以前的庫存

12. 把胚子28×28 一分爲四，做了個小四方蛋糕 也挺省力

13. 小四層蛋糕切面

14. 盒裝蛋糕

15. 百變造型