美味自制🍟炸薯條 外酥裏糯，簡單好做

我和孩子都喜歡吃薯條，時不時就炸點。土豆要是切的太多，可以在放完澱粉後放冰箱凍上，隨時炸隨時吃。

用料  

美味自制🍟炸薯條 外酥裏糯，簡單好做的做法  

1. 土豆去皮切成厚片再切成條，然後用水投掉澱粉。

2. 鍋中燒水焯到透明狀態，過涼水，然後土豆條用吸水紙把水分吸乾。
   

3. 土豆條灑上澱粉，翻拌均勻。
   或者用小盆顛一顛更方便。

4. 鍋裏倒油，木筷子放油裏有小氣泡，下土豆條中小火開炸。炸制淺金黃撈出（忘了拍照片）。
   等油溫再次升高，倒進去復炸一次。薯條變得金黃酥脆撈出控油。
   
   蘸上番茄醬或者灑一層鹽，香酥入口，回味無窮。

小貼士

澱粉：澱粉一定要放，不然不夠脆。
復炸：把多餘油咋出去，讓薯條更酥脆。