自制炸薯條🍟配方簡單

無需澱粉，配方簡單

用料  

自制炸薯條🍟配方簡單的做法  

1. 土豆削皮

2. 切塊，大概手指頭粗，炸完也會“瘦”一圈（太細怕後期也容易斷了)

3. 過濾兩遍後，泡幾分鐘，然後去燒熱水

4. 撒一把鹽，把水燒開

5. 水沸騰後下瀝乾後的薯條，水需沒過土豆，在燒至沸騰後一分鐘即可（千萬別煮太軟）

6. 瀝乾攤平晾涼

7. 倒入玉米油，中小火到插筷子會冒小泡（確認你的油能沒過薯條炸制）

8. 少量多次的放入晾涼的土豆條，（切記要少量多次哦）

9. 把薯條炸制發硬撈出（可以像這樣夾起一根碰碰鍋邊感受硬度）

10. 放碗裏晾涼，第一次炸還沒上色

11. 把涼卻後的薯條分爲兩份一份繼續炸制，一份則放冰箱冰凍，隨炸隨吃（圖片是我冰凍後的樣子，因爲有油，所以冰凍後不會粘連在一塊，下次炸的時候無需解凍直接炸硬就可以吃）

12. 熱油，中火到插筷起泡後下薯條，進行第二次炸制，也是少量多次，可以用筷子攪拌攪拌，一定要有耐心炸制上色變得很硬很硬在撈出！

13. 瀝乾油出鍋

14. 外脆內軟，開吃！