油炸薯條🍟

週末練手

用料  

油炸薯條🍟的做法  

1. 洗淨切成條狀，圖略醜，忽略

2. 用冷水洗三次，除去多餘土豆澱粉

3. 洗完後，水是透明的

4. 最後加點醋，強化土豆韌性

5. 起鍋燒水

6. 加入土豆條

7. 直至顏色泛黃，撈出用冷水冷卻

8. 加入澱粉，抖一抖

9. 抖成這個樣，是不行的

10. 在加一點澱粉，每條不粘粘就可以

11. 第一批，中火先炸一次，撈起

12. 第二批，開大火，炸制兩面金黃，起鍋

13. 放點鹽，裝盤開吃