黑麻麻椰子包 【UKOEO風爐食譜】

想嘗試下進階一點的造型😏
正好剛買的椰漿椰子油還沒有用過
想想配上黑芝麻餡應該非常香吧！

那就試試咯～

用料  

黑麻麻椰子包 【UKOEO風爐食譜】的做法  

1. 除椰子油和黑芝麻餡外其他材料放入廚師機攪拌均勻擴展
   再放入軟化的椰子油高速打出薄膜

2. 取出滾圓一發
   （夏天一定要注意面溫25-28℃最好）

3. 兩倍大後倒出來

4. 分割滾圓，鬆弛20分鐘
   50克小麪糰，130克大面團

5. 鬆弛好後拿出一個麪糰擀開

6. 翻面，包餡

7. 包成三角形，糖三角一樣
   收口捏緊

8. 圓片擀開，放在三角包下面，稍微刷上油，穿上馬甲😏

9. 翻過來放到烤盤裏二發

10. 發好再翻過來，撒粉

11. 預熱烤箱，160℃18-20分鐘
    
    （圖片中是我在試溫度哦）

12. 第一次烤兩層

13. 沒有色差哈
    
    （整形有點失敗😂😂過兩天再練）

14. 雙倍椰香+黑芝麻
    
    還以爲椰子味會很衝嗎
    不會的嘿嘿

小貼士

麪糰多的可以當老面，做成小麪包也OK

造型餡料根據自己喜歡來就好

撒粉是用的撒粉模，某寶有賣