酸奶蜂蜜火龍果貝果

一直喜歡吃貝果，自從學會做貝果之後，沉迷其中無法自拔，各種花式貝果的玩起來。加入火龍果汁的簡直驚豔到了。

用料  

酸奶蜂蜜火龍果貝果的做法  

1. 1.半個火龍果加少量酸奶用料理機打成果汁備用。黃油提前放室溫軟化備用。

2. 2.全部材料放進麪包機，設定和麪模式啓動完成程序。取出麪糰儘量手揉至擴展階段（能拉出膜）。

3. 3.把麪糰等分成6個小麪糰，蓋保鮮膜醒發5分鐘左右。

4. 4.貝果整形，手法見上圖，所有接口必須捏緊。整形完畢接口朝下放墊了油紙的烤盤內，蓋保鮮膜放置溫暖溼潤的地方發酵30分鐘。

5. 5.整形完畢接口朝下放墊了油紙的烤盤內，蓋保鮮膜放置溫暖溼潤的地方發酵30分鐘。

6. 6.深鍋注入1000克水，加50克糖煮開至糖融化，轉小火，放入貝果兩面各煮30秒，撈出瀝乾水，放烤盤裏。

7. 7.烤箱上下火提前預熱200度，把貝果放中層，烤20分鐘左右。

8. 8.出爐，轉移到網架，晾涼。

小貼士

①烤出光滑貝果技巧：儘量揉至完全擴展能拉出膜階段，煮麪團的水不用滾開只需要保持冒泡即可，不要煮過頭。②沒吃完的貝果可以入保鮮袋裝起來放冰箱冷凍室儲存，吃時取出室溫回溫20分鐘，在表面噴少量水，放烤箱烤5分鐘左右可以回覆口感。