北海道吐司——樂衆繽紛夏日烘焙大賽獲獎作品

入這坑已經2年半的時間，也做過很多東西，但最好吃的還是這個吐司。開始爲了兒子能吃的健康，就接觸了烘焙這個深坑，後來也漸漸愛上了她，直到現在的一發不可收拾……
廢話不多說了，說這吐司吧，因爲我是個不浪費的人，所以材料都是不浪費的，嘻嘻！我這個是2個吐司的量。

用料  

北海道吐司——樂衆繽紛夏日烘焙大賽獲獎作品的做法  

1. 準備材料

2. 按照先液體，後粉類的順序把材料混合(千萬注意，別讓鹽接觸酵母，可以先第一個放鹽，最後一個放酵母)

3. 開始揉吧

4. 直到出手套膜

5. 揉好時候就是做麪包最關鍵的步驟，那就是發酵，第一次發酵

6. 發酵到麪糰的2倍-2.5倍，小手指粘點麪粉戳下，麪糰不回縮就說明好了。如果戳下去麪糰就塌了，嘻嘻……說明麪糰發過頭了，做老面吧！

7. 把麪糰拿出來排氣，分割麪糰，先1分2，再2分6。分的時候一定要用稱稱下，最好每個麪糰一樣重，這樣2發的時候才發的均勻(記得有個朋友沒用稱，後來2發的時候高高低低的)。之後蓋上保鮮膜醒發15分鐘(一定要蓋保鮮膜，不然表皮會變硬)

8. 醒發好的麪糰擀成牛舌狀捲起來，最佳長度是卷2.5圈

9. 排在吐司盒裏開始2發吧，放杯開水，因爲2發要保證85%的溼度

10. 發完成，吐司盒8.5分滿。開始烤吧！200度，45分鐘！等吃……嘻嘻……！

11. 脫模

12. 成品圖，拍照的時候我可以說我已經在流口水了嗎……

13. 手撕着吃的感覺好爽……

小貼士

因爲我是發酵箱發酵的，1發控制在28度，2發控制在38度。沒發酵箱的小夥伴們就烤箱發酵吧！做後強調下，這是2個吐司的量……