美味奶油小麪包 食譜坊 麪包 6.45K 大中小設定文字大小 用料 中種麪糰： 高筋麪粉 125克 白糖 5克 雞蛋 1個 酵母 2克 牛奶 40克 主麪糰： 高筋麪粉 125克 白糖 40克 牛奶 50克 淡奶油 40克 鹽 2克 奶粉 10克 黃油 20克 酵母粉 2克 美味奶油小麪包的做法 中種材料放入料理機攪拌均勻，密封放入冰箱冷藏發酵24小時，發至兩倍大（圖片裏是我多做的，用保鮮膜包好後放入冷凍室，什麼時候需要可以提前取出解凍），方子裏是一次的量，如需多做請把量翻倍就好 中種麪糰撕成小塊加入主麪糰材料（黃油除外），開啓揉麪功能 然後加入黃油，繼續揉麪功能 繼續揉麪 出膜 分成小塊，我用的是八寸蛋糕方模，然後溫暖處發酵兩倍大 表面刷蛋液或者奶油，放杏仁片，上下火170度，中層烤35分鐘，麪包上層上色後要及時加蓋錫紙，切記切記！ 開吃吧，喜歡加餡兒的同學也可以放入你喜歡的餡料，如紅豆沙、椰蓉餡兒、各種堅果都可以的 TAG標籤：美味 好吃 小麪包 美味奶油小麪包 奶油 #
