有家的地方就有溫暖——雲朵麪包

最近和女兒一起在讀《雲朵麪包》，超級喜愛這本繪本，獨特的畫風，主題簡單又鮮明，色調也是暖暖的。每次開啟這本書，就彷彿進入了一個雨天的清晨，窗外靜悄悄的，雨落下的滴答聲就變得格外有韻律。每次讀完，都覺得一向討人厭的陰冷雨天也變得暖暖的，柔柔的。在女兒生日的早晨，我也給她做了“雲朵麪包”。在麪包中夾了奶油夾層，吃起來更加柔軟香甜，就像雲朵一樣，軟軟的，白白的，充滿了快樂和希望。小傢伙舔了一口奶油，笑嘻嘻地說：“謝謝小云朵！”生活中總有一些細小的東西能讓人感動，不經意間觸動內心最柔軟的地方。有家的地方，就有愛，有溫暖。

用料  

有家的地方就有溫暖——雲朵麪包的做法  

1. 將除黃油以外的所有原料混合並揉成光滑的一個麪糰，然後再放入軟化或者融化的黃油，揉出筋性，進一步揉至麪糰出膜。放在一個盆內放在溫暖溼潤處進行發酵，用保鮮膜蓋好防止表面風乾。

2. 等大約1小時後，麪糰發酵至原來的2倍大小，用手指戳一個洞，洞不回縮就說明麪糰已經發酵好了。

3. 將麪糰排氣，然後分割成40g一個的小麪糰。滾圓整形成正圓形或者稍微有點長的橢圓形。放在溫暖溼潤的地方進行第二次發酵。

4. 大約40-60分鐘之後，麪糰再次膨脹，發酵完成。

5. 在麪包表面刷上一層蛋液。

6. 放入預熱好的烤箱中層，180度烤13分鐘左右。

7. 能看到麪包在烤箱中慢慢膨脹。烤完之後立刻取出晾涼。

8. 冷卻之後，將麪包從當中切開，注意底部連接處不要切斷。奶油放入糖用打蛋器打發，然後裝入裱花袋中，在麪包切口處擠入雲朵狀的奶油就可以了。