【香蘭世家】蔥香芝士麪包——吃一條根本不過癮

蔥香芝士麪包，軟綿細膩，加上蔥花和芝士的搭配，口感也變得豐富起來。一天的營養，就從蔥香芝士麪包開始吧.......

用料  

【香蘭世家】蔥香芝士麪包——吃一條根本不過癮的做法  

1. 將提前做好的中种放入盆內，高粉、低粉、烘焙奶粉、細砂糖和淡奶油倒入中種盆內開啓廚師機和麪；

2. 準備好提前軟化好的黃油和鹽，待到麪糰表面光滑一起倒入繼續和麪；

3. 取出麪糰，揉搓呈圓形並蓋上紗布第一次發酵30分鐘；

4. 取出麪糰排氣，擀成長方形呈卷型；

5. 分割麪糰50g/個，滾圓後蓋上紗布鬆弛15分鐘；

6. 取出後擀成橢圓形使用三折法成型並放入紙模；

7. 放入烤箱第二次發酵30分鐘（溫度35°c)；

8. 在麪包的表層放入熱狗腸、芝士碎、香蔥、沙拉，然後送入烤箱烘烤；

9. 鹹香濃郁的芝士麪包華麗麗地出爐啦~

小貼士

1.中種製作法：將中種所需材料混合在一起攪拌均勻，蓋上保鮮膜冷藏17小時以上即可；
2.紗布一定要半乾半溼，可以保持麪糰的溼度；
3.在分割麪糰的時候，切記不要對一個麪糰進行多次分割，會影響麪包成型的組織；
4.麪糰發酵的過程可以噴入少量的水，避免表層變硬；
5.在麪糰成型的過程中，依次對面團成型且蓋上紗布；
6.嫌和麪麻煩可以使用廚師機和麪，省時省事還很勁道；
7.簡單好記的麪包製作步驟：
揉麪-第一次發酵-鬆弛塑型-第二次發酵-成型-烘烤；
8.烘焙參考（僅作參考）：
烤箱位置：中層； 烤箱溫度：上火190度，下火170度； 烘焙時間：13-15分鐘。
9.以上所需材料都可以在香蘭實體店或是淘寶店（香蘭世家）輕鬆購買得到~