紅豆吐司（湯種版）
自從做過湯種麪包，從此就愛上這款麪包！現在將這款紅豆吐司分享給大家，希望大家會喜歡！
用料
| 麪糰： | |
| 高粉 | 237g |
| 鹽 | 4g |
| 酵母 | 4g |
| 全蛋液 | 25g |
| 牛奶 | 67g |
| 湯種 | 75g |
| 黃油 | 15g |
| 糖 | 25g |
| 蜜紅豆 | 80g |
| 湯種： | |
| 水 | 250g |
| 高粉 | 50g |
紅豆吐司（湯種版）的做法
首先準備湯種.將湯種材料中的水與高粉混合攪拌，然後加熱，同時不斷攪拌，以免糊底！加熱至65度時離火，此時麪糊在攪拌時會有紋路出現即可！在麪糊表面蓋上保鮮膜冷卻！
將麪糰中的材料除黃油和蜜紅豆外的材料揉至擴展階段，隨後加入黃油，揉至完全擴展階段！進行第一次發酵，至兩倍大！
將發酵好的麪糰排氣，分成兩份，滾圓，靜置15分鐘左右！將靜置後的麪糰擀開，捲起！再次擀開，撒上蜜豆，捲起！放入450g的吐司模具中。（個人比較喜歡在第二步中就放入紅豆，但是這樣可能會造成排氣不方便，所以大家還是在此時放蜜豆吧）
將麪糰進行第二次發酵至9分滿，預熱烤箱至180度，放入吐司盒烘烤35分鐘！注意在15分鐘左右時蓋上錫箔紙，以免表面變黑！
出爐後的吐司立刻橫放以免縮腰！
