被這個蘑菇麪包外形差點嚇退，看完做法我膨脹了~~

烘焙店的又一爆款來啦~ 超可愛的奶香蘑菇麪包，超級柔軟奶香味十足，搭配上可可粉和巧克力夾心，怪不得這麼受歡迎~

用料  

被這個蘑菇麪包外形差點嚇退，看完做法我膨脹了~~的做法  

1. 除黃油外其他材料全部倒進打面機裏，鹽和酵母要分開倆邊放，液體不要一口氣加完，看麪粉的吸水量慢慢的加

2. 攪拌成麪糰，拓展至厚膜，出現厚膜後加入黃油繼續攪拌

3. 麪糰拉出光滑的膜就可以了

4. 室溫發酵一小時

5. 發酵好後取出麪糰排氣後分成六份，滾圓後鬆弛15分鐘

6. 小麪糰光滑面朝下，擀圓，包入喜歡吃的餡料，收口

7. 二次發酵在溫度35-38度，溼度75度左右，發酵35-45分鐘
   二發後，表面擠上面糊，撒上可可粉

8. 烤箱預熱180度，烤15分鐘左右中途可以加蓋錫紙避免顏色上色太深

9. 是不是很可愛又很簡單呢

小貼士

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