普通麪粉、植物油、不分步，20分鐘手揉出手套膜的方法

爲什麼是普通麪粉，爲什麼是植物油？還不是因爲2020這場特殊的疫情，需要待在家，有更多的時間和自己獨處。冥想，內觀有助於智慧的增長。（還不是因爲窮，窮則思變呀，哈哈哈哈哈。）

用料  

普通麪粉、植物油、不分步，20分鐘手揉出手套膜的方法的做法  

1. 普通麪粉中間挖一個深坑，放入酵母。左邊放鹽，右邊放糖。

2. 用麪粉把酵母蓋住，挖三個坑。左邊放水，中間放蛋液，右邊放油。

3. 用筷子攪成“雪花”綿絮狀。

4. 開始用手掌往前搓，搓着揉。

5. 觀察搓的組織，在搓10分鐘左右。麪糰開始變的光滑，棉軟，像棉花團的感覺。

6. 掐一塊小麪糰拉一下，稍出膜，破洞邊緣有鋸齒狀口。麪糰處於稍拓展狀態。

7. 這時開始摔打，摔打五次揉五下。反覆循環。

8. 三分鐘之後。拉開一團面。可以拉的更薄，並且邊緣已經光滑了。麪糰基本處於拓展狀態了。加油，繼續邊摔邊揉。勝利在望啦。

9. 步驟8之後繼續揉五分鐘左右。再拉一團面。手套膜出來啦。注意旁邊的麪糰狀態，麪糰是比較軟的。

10. 含水量較高的柔軟麪糰比較利於出膜。

11. 因爲已經放了酵母，所以一定要使勁快速揉。20分鐘之後內完成。夏天發酵快，水像也提前冷藏再進行操作。

12. 這是手套膜做出的蒸麪包，對，用蒸鍋蒸的哦。拉絲鬆軟。第二天依舊鬆軟哦。

13. 05.03第二次製作蒸麪包。剛出鍋的小視頻，鬆軟，拉絲。

小貼士

1.新手不要隨便改人家配方，每一種材料都是有作用的，鹽可以延緩發酵。各種水像被面粉的吸收率也不同。
2.20分鐘之內完成，使勁揉，別揉一下停一下。麪糰發酵就失敗了。