奶油南瓜吐司---寶寶輔食食譜

個人微信號：fushi1025
我是一個兩個小寶寶的老媽子，因上班，在大寶的輔食忙稀裏糊塗養這麼大，導致大寶偏食，所以在二寶的輔食上認真對待，所以我把平時給寶寶做過的輔食整理出來，收錄在我的微信公衆號“笨笨糰子的寶寶食譜”，分享一點自己的經驗，讓寶媽們少走點彎路，也記錄兩寶寶的食譜，等寶寶長大了，會驕傲的說：“瞧我媽媽多棒”。如果大家想不出給寶寶吃啥的時候，就加我微信，來轉轉吧，說不定靈感就來了！我們一起陪着寶寶長大

用料  

奶油南瓜吐司---寶寶輔食食譜的做法  

1. 種麪糰：
   
   高筋麪粉：350克
   
   全蛋液：50克
   
   淡奶油：100克
   
   牛奶：110克
   
   酵母：3克
   
   主麪糰
   
   高筋麪粉：150克
   
   南瓜泥：145克
   
   糖：20克
   
   酵母：2克
   
   黃油：15克

2. 將種麪糰材料全部混合（高筋麪粉350克＋全蛋液50克＋淡奶油100克＋牛奶110克＋酵母3克），揉成團，容器中蓋上保鮮膜，室溫發酵半小時後放入冰箱冷藏發酵17小時
   
   
   
   ＊裏面的淡奶油可以換成牛奶、酸奶或者雞蛋。但需要調整等量哦，大家如果要換其它液體，可以邊放邊攪拌慢慢調整液體的用量

3. 當種麪糰發酵至最高點，大概3倍大時，取出麪糰，將發酵好的種麪糰撕成小塊，加入主麪糰黃油以外的材料一起揉成光滑的麪糰
   
   
   
   ＊冰箱溫度不同，種麪糰發酵有可能達不到3倍也是正常現象

4. 略有筋度時加入黃油，繼續揉到能扯出軟爲結實的透明薄膜，並將麪糰蓋保鮮膜，或者用鍋蓋蓋着室溫靜置延續發酵半小時
   
   
   
   ＊第三步與四步我交給麪包機代勞了

5. 將麪糰分爲6個麪糰，揉圓後，繼續用保鮮膜或鍋蓋蓋着鬆弛5分鐘
   
   ＊如果麪糰溼度大，可以配合少許手粉或者油，少許即可，大家可以用油，在操作檯上滴一滴液態油抹開，就能輕鬆操作

6. 取一個鬆馳好的麪糰，擀成橢圓形，擀麪的時候，可以聽到氣泡破掉的聲音。邊緣的氣泡用手拍掉，反覆幾次

7. 然後翻面後自上而下捲起，並三個一組依次放入450克吐司盒，蓋上保鮮膜發酵至8分滿
   
   當發至八分滿時，放入提前預熱的烤箱中下層，上下管180度烘烤40分鐘
   
   ＊關於時間與溫度按自家烤箱脾氣靈活調整

8. 出爐震一下脫模冷卻即可

9. 輔食製作和餵養問題都可以私我哦  ，我們一起陪着寶寶長大

小貼士

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