湯種藍莓小土司

禍不單行，福無雙至。不要在同樣的境況下做同樣的事。否則，就只能是原樣複製。
早就爲香濃小土司的另一半湯種盤算好了藍莓土司的去處。其實不過是把肉桂核桃餡換成藍莓醬而已。原樣操作一遍。扣烤盤，溫度設低150度再略低一點點，耐到近20分鐘，揭蓋。。。不忍睹啊，不忍睹。何以色深深如此？
其實，從未認真測試過烘烤時的溫度。而扣上烤盤後，或許會更聚熱，所以應該將旋鈕溫度比平日調得更低一點，葉形就能避開此險？
雖然很醜，還是拉出來遛遛。。。

用料  

湯種藍莓小土司的做法  

1. 用料

2. 將除黃油，藍莓醬以外的材料倒入大碗

3. 揉成均勻面團，加入黃油

4. 繼續揉至拉膜

5. 放入大碗，基礎發酵至兩倍大

6. 分割成2等分，滾圓，鬆弛15分鐘

7. 擀成22X10釐米的橢圓形

8. 鋪上一半藍莓醬

9. 兩邊對摺捏緊

10. 收口向下，編成麻花狀

11. 放入抹油的模具中，進行最後發酵

12. 麪糰長至9分滿

13. 放入烤箱，蓋上油布，扣上烤盤，上下火180度，烤約20分鐘

14. 出爐

15. 即刻脫模

小貼士

發酵時間需根據溫度實際情況而定。
烘烤時間與火力需根據烤箱實際情況酌情調整。
餡料可以根據自己喜好隨意變化