燙種土司

用料  

燙種土司的做法  

1. 水燒開，到90度

2. 倒入高粉攪拌成團包保鮮膜放冰箱一個晚上

3. 加入其他原料後油法揉出薄膜

4. 分成8份揉圓

5. 放入土司盒

6. 發至8分滿刷蛋液，烤箱180度預熱，最下層，40分鐘（上色後蓋錫紙）

小貼士

1，燙種是一種防止麪糰老化的麪包製作方法。2，如果你覺得麪包不夠鬆軟的話，可以用燙種來製作。3，烤箱依各人烤箱溫度設定，麪糰以各人面粉吸溼性來決定。