麪包的做法（擠擠早餐包）

用了中種法，添加了奶油，麪包柔軟口味香甜，一排排的小熊，不但小孩喜歡，大人的心都被萌化了，每個小小熊都畫上了不一樣的笑臉，真的是萌萌惹人愛，裏面還包裹着甜甜的蜜豆餡喔！

用料  

麪包的做法（擠擠早餐包）的做法  

1. 準備材料

2. 將中種材料放入麪包桶，啓動一個和麪程序揉成麪糰，放在冰箱中冷藏發酵12小時以上

3. 將主麪糰中黃油以外的材料加入麪包機桶，中種麪糰撕碎也放入，啓動一個20分鐘的和麪程序

4. 結束後放上切碎的黃油，再次啓動一個10分鐘的和麪程序，將麪糰和好

5. 把和好麪糰發酵1小時至兩倍大

6. 把蜜豆熬成蜜豆餡

7. 發好的麪糰取出排氣分割，平均分成16份，逐個滾圓，進行鬆馳

8. 鬆弛好的麪糰用擀平

9. 放上蜜豆餡，包起來成麪包生胚，注意收口要捏好

10. 把麪包生胚均勻擺好，放在不沾金盤上

11. 進行最後發酵一小時

12. 烤箱180度預熱3分鐘，麪包放入烤箱中層，烘烤15分鐘

13. 麪包出爐後及時離盤

14. 放涼後用溶化的巧克力做表情裝飾

小貼士

1.麪包擺盤時要均勻，方中的配方用不沾金盤剛好可以做一盤。
2.溶化的巧克力時，注意要隔水熔化，添加小量淡奶油巧克力漿變硬會慢些，方便操作。
3.我喜歡上色稍重的麪包，所以用了十五分鐘，如果喜歡淺色，可以設定12分鐘。
4.我用的是PE5386一度飛梭烤箱，大家使用別的品牌的烤箱時注意溫度適當調整。