美善品 奶鹽麪包卷

奶鹽麪包卷，（無蛋版）
烤箱預熱至少12分鐘以上溫度纔會均勻
不用一次發酵，直接整形
發酵過程要保溼保溫，一定要發酵到2-2.5倍以上

表面裝飾可以用海鹽，也可以撒一點芝麻

用料  

美善品 奶鹽麪包卷的做法  

1. 麪粉，糖，鹽和牛奶先放主鍋，設定30秒/速度3-6混合

2. 混合好的麪糰蓋上保鮮膜，靜置30分鐘左右

3. 加入新鮮酵母，設定揉麪模式2分鐘

4. 然後加入黃油，再設定揉麪模式3分鐘

5. 揉好的麪糰

6. 把鍋子倒扣就可以輕易的取出麪糰，鍋子還乾淨的

7. 然後把麪糰搓揉均勻，再整成圓形

8. 用到切成八等份，這時候每一份都呈三角形

9. 把尖頭向上擀開，底部左右擀開，可以擀的長一點，然後在底部放上條狀黃油

10. 然後表面撒上少許海鹽，從底向上捲起

11. 卷好的麪糰放入烤盤上，放到密閉空間裏（可以是微波爐或者烤箱，裏面放一杯熱水幫助發酵）

12. 等到麪糰發酵到2倍大以後，開始預熱烤箱（220度）

13. 等烤箱溫度差不多到了（至少12分鐘），在麪糰表面撒上水，然後表面可以撒點海鹽或者調味料裝飾，入烤箱前再撒一點水，直接放入烤箱，烤15-20分鐘，表面上色即可

14. 剛烤好的麪包超級好吃

15. 裏面的組織，因爲有擀卷，發酵又有到位，所以可以拉一絲絲

16. 表皮脆脆的好香