小美製作鹽香麪包卷

想吃鹹麪包，那就自己動手做吧。在我專屬的小美麪糰基礎上進行改良。借鑑下廚房app裏鹽麪包的製作方法組合而成，味道好極了👏

用料  

小美製作鹽香麪包卷的做法  

1. 第一步揉麪團。具體操作請參考我的app，這裏不再贅述。

2. 揉好的麪糰很筋道，小美揉麪團絕對酷👍

3. 如我app所述，小美揉完的麪糰先拉完手風琴手勢將麪糰整成光面後放桌面蓋保鮮膜醒發20-25分鐘。

4. 麪糰稱重後均分9個小麪糰。

5. 第二步：揉小圓麪糰。手掌拱起套住一個麪糰順時針搓揉成光滑圓麪糰。

6. 第三步：揉蘿蔔麪糰。手掌壓住麪糰一側搓揉成小蘿蔔

7. 完成9個小蘿蔔😄

8. 擀麪杖從中間往二頭擀開擀薄，在大頭頂端放有鹽黃油5克。

9. 從大頭往小頭方向捲起，接口壓在下面

10. 哈哈，9條彎彎的小蟲到位了🤣。記得烤盤上一定要鋪一層油紙。一定要鋪一層油紙。一定要鋪一層油紙。（重要的事說三遍）

11. 送入帶發酵功能的烤箱中，設定25分鐘

12. 發酵結束取出烤盤，烤箱預熱160度。麪包表面刷蛋液後撒上一丟丟海鹽。（鋪油紙的意義已經隱約感覺到了嗎）

13. 放入預熱好160度的烤箱中下層，設定時間20分鐘。

14. 發現有三個麪糰沒有把接口壓在下面😂尾巴翹起來了。

15. 奶香鮮鹹皮脆裏鬆…好吃😋

16. 鋪油紙的目的是麪包烤制過程中，裹着的黃油會滲出流到麪包底部，高溫烘焙過程中將麪包底部烤的香香脆脆的。

17. 做成羊角形狀更有顏值（操作手法參考評論區圖片）

小貼士

如果你沒有有鹽黃油，取50克黃油加2克海鹽微波爐30秒融化調勻，冷卻後放入冰箱冷藏結晶就OK了。