黑芝麻土司
用料
高筋麪粉 | 260g |
細砂糖 | 30g |
雞蛋、 | 1個 |
純牛奶或清水 | 120g |
鹽 | 3g |
黃油 | 20g |
耐高糖酵母 | 3g |
將雞蛋、牛奶、糖、鹽都放進麪包機,糖和要分別放在兩個不同的角落,放入高筋麪粉,要將液體覆蓋住。在麪粉中間挖個小洞放發酵粉,然後用麪粉蓋住,一個和麪程序之後把黃油切小塊放入,再來一個和麪程序,在和麪程序還有10分鐘的時候,放一小把黑芝麻,這個沒有具體定量,喜歡多少放多少
兩個和麪程序完了之後不用醒發,直接拿出來分成3小份,麪糰擀成牛舌狀捲起,重複兩次後放入土司盒,3小份都是如此
發到八九分滿就可以了,蓋上蓋子,烤箱預熱150度,烤50分鐘就好。出爐以後立即脫模,晾晾後就可以切片食用了,也可以在熱的時候撕着吃
成品圖
成品圖
小貼士
1、黑芝麻洗過之後要晾乾才能放進去
2、黑芝麻用炒過或烤過的會更香