一次發酵的軟妹南瓜葡萄乾吐司

秋天到，南瓜俏，金色的秋日結滿了豐盛的果實。一個大南瓜，我給你變出來一個金燦燦的吐司如何。湯種的方法可以讓你得到一個軟妹吐司。配方來自於女神姐姐@乖乖與臭臭的媽 ，這裏是減半一個450g吐司盒的量。

用料  

一次發酵的軟妹南瓜葡萄乾吐司的做法  

1. 小鍋中倒入高筋麪粉和水，攪拌均勻。

2. 開小火，一邊加熱一邊攪拌，直到成粘稠的糊狀，關火。蓋好蓋子，室溫晾涼後冷藏儲存。着急的話涼透之後可以直接用。

3. 湯種麪糊倒入麪包桶內，依次加入熟南瓜泥、糖、高筋麪粉、耐高糖酵母和鹽，把麪包桶放入麪包機內，啓動imix程序30分鐘。揉麪15分鐘的時候加入黃油。30分鐘程序結束之後再揉10分鐘。

4. 
   揉好的麪糰放在硅膠墊上，平均分成三份。如果有一些粘，放一些麪粉防粘。把麪糰兒揉圓後用保鮮膜蓋好，靜置15分鐘。洗好葡萄乾兒備用。

5. 取一塊兒麪糰兒擀開。鋪一層葡萄乾兒，然後捲起來，捏緊收口。

6. 依次做好三個，長度稍微比吐司盒長一些。

7. 把三根做好的麪糰兒編辮子一樣編起來。

8. 整形好的麪糰放入吐司盒內，吐司盒放入烤箱內發酵程序發酵，記得放溫水在烤箱內。因爲我們這邊天氣比較涼，所以我用了兩個小時。發酵時間因你們自己的溫度決定。

9. 發酵好的麪糰兒，表面刷全蛋液。

10. 烤箱提前上下火180°預熱，烤45分鐘，上色及時加蓋錫紙，要不表面容易烤焦。出爐立即脫模，涼透後再切片兒。

11. dangdang～，金燦燦軟綿綿的的南瓜葡萄乾吐司就烤好啦，是不是很有秋天的氣息❤

12. 再來一張

13. 再來一張

小貼士

各家烤箱脾氣不同，溫度僅供參考。