雙色可可土司
俺家石頭的最愛，常點名的一款土司，濃濃的奶香和香香的可可味道超讚的說，組織非常的軟
用料
| 陳年奶酪或切達奶酪（湯種） | 20g |
| 鮮奶（湯種） | 70g |
| 高粉（湯種） | 20g |
| 高粉A | 260g |
| 白糖A | 40g |
| 鹽A | 1/4小勺 |
| 酵母A | 4g |
| 水A | 130g |
| 無鹽黃油B | 20g |
| 嘉利寶黑巧克力豆C | 適量 |
| 無糖可可粉D | 2大勺 |
| 水D | 1大勺 |
雙色可可土司的做法
湯種：奶酪切碎，加牛奶小火加熱至融化，加入高粉快速拌成團，取出放涼，包保鮮膜冷藏60分鐘備用
取出湯種麪糰，跟B材料混合，注意酵母應最後加，不能跟糖和鹽接觸，拌至光滑加入B，揉至出現大片不宜破碎的薄膜狀態
取出200g麪糰，剩下的麪糰加入D攪勻，兩塊麪糰分別發酵
發好後分別滾圓，鬆弛15分鐘，然後分別擀成模具一樣長度的長方形，白麪團要比可可麪糰小點，在白麪團上鋪上巧克力豆
![雙色可可土司的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "雙色可可土司的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
從一邊捲起，放入模具中
![雙色可可土司的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "雙色可可土司的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
進行二次發酵，發至模具九分滿，蓋上蓋子，烤箱預熱180度，烤30分鐘即可，取出脫模放涼切片食用
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小貼士
1、巧克力豆也可以是耐高溫的，可以在麪糰分開的時候加入揉勻再進行一次發酵
2、奶酪可以是切達奶酪一片
