藍莓奶酪派

用料  

藍莓奶酪派的做法  

1. 準備材料，製作派低。

2. 黃油軟化後倒入低筋粉和糖粉，用手不斷揉搓，搓成粗顆粒狀

3. 在搓勻的麪粉里加入全蛋液，揉成麪糰，稍微揉一下就可以了，不要揉太久，不光滑也沒關係的。把麪糰放入冰箱冷藏靜置30分鐘左右。

4. 準備材料，製作藍莓奶酪餡。

5. 奶油奶酪放入容器內，加入酸奶和細砂糖，隔溫水小火加熱，用手動打蛋器打至順滑

6. 離火後加入雞蛋和玉米澱粉攪拌均勻備用

7. 將鬆弛好的麪糰擀成比派盤大一圈，把擀好的派皮鋪到派盤上面，用手指輕壓派皮，使派皮緊貼派盤，然後用擀麪杖在派盤上壓一下，將多餘的派皮切斷。用拇指擠壓派盤邊緣，使派皮高出派盤一些，底部用叉子扎出小孔，可防止派皮鼓起來。

8. 派盤內鋪滿藍莓後倒入乳酪糊

9. 烤箱上下火190度預熱10分鐘，放入烤箱中層烤制15分鐘轉上下火170度烤制20分鐘即可出爐。

10. 成品圖