肉桂蘋果派（方子及壓題照片來自哈奇0328）

在微博上看到這個，每次上架都被搶光，就按六寸方子自己做了一次，沒有哈奇老師做的漂亮，但是味道很好。常溫冷藏都好吃，做起來也不麻煩。推薦朋友們試試吧。

用料  

肉桂蘋果派（方子及壓題照片來自哈奇0328）的做法  

1. 蘋果片加糖肉桂粉醃製半小時左右

2. 軟化的黃油加糖鹽及過篩的低粉泡打粉搓勻

3. 加入蛋黃牛奶成麪糰，不要過度揉避免麪粉起筋

4. 取一半面團做成派底，叉子扎洞，入烤箱190℃10分鐘

5. 取出刷蘋果醬（沒有可省略），鋪海綿蛋糕碎壓實，鋪蘋果片並倒入全部醃出的汁。

6. 另一半面團做成派皮，排氣，整個蓋住派，把接口處捏緊。

7. 表面刷蛋液，用叉子劃出花紋，烤箱185℃中層30分鐘（請根據自家烤箱火力調整）上色合適後加蓋錫紙。

小貼士

我做的派底薄了，派皮多了，下次打算取多一半做派底試試。
派皮我忘記排氣，結果烤完有的地方鼓起來，上色都不均勻。劃的花紋都看不出來了，教訓啊。