蘋果派—蘋果肉桂是絕配
用料
低筋麪粉 | 400g |
黃油 | 150g |
白砂糖 | 80g |
鹽 | 8g |
雞蛋 | 2個 |
蘋果 | 5個 |
桂皮 | 3個 |
肉桂粉 | 酌量 |
牛奶 | 酌量 |
蘋果派—蘋果肉桂是絕配的做法
製作派皮:將麪粉,黃油(100g),雞蛋,糖(50g)鹽放在一起,揉成一個麪糰,然後用紙包好,放入冰箱冷藏室
熬醬:將兩個半蘋果削皮,切成小丁。在鍋內倒入剩餘黃油(50g),在黃油未融化至油狀前加入白砂糖(30g)熬至糖融化,然後加入切好的蘋果丁,肉桂和肉桂粉。做好後放入冰箱冷藏到室溫。(肉桂粉比肉桂更有味道和香氣,可以隨自己喜好添加,在熬製過程中,可以邊做邊嚐嚐,調製自己喜歡的口感)
製作派:將麪糰從冰箱中拿出來,擀在模具或烤盤上,注意要有邊邊,然後用叉子扎幾個孔。將醬料倒在派皮上。將兩個半蘋果削皮切成薄片放在上面,也可以加一些自己喜歡的水果。
放入烤箱,上下火,180度,烤45分鐘就可以出爐啦
小貼士
家裏沒有模具,我用的是烤盤,大約是12寸左右吧