肉桂蘋果派（4寸）

6寸材料*2，8寸*4即可

用料  

肉桂蘋果派（4寸）的做法  

1. 黃油切小塊稱重

2. 加入低筋麪粉

3. 攪拌，加入冰水及鹽（一定要冰水）揉團

4. 團放冰箱冷藏半小時

5. 準備雞蛋，打散做酥皮（剩下的可以明天早上加牛奶胡椒鹽做貝果三明治）

6. 蘋果半個切片，3mm厚度爲優（我切的有點厚了）

7. 檸檬皮切絲

8. 蘋果、檸檬皮、2-3滴檸檬汁、糖、桂皮粉加入鍋中

9. 收汁煎軟爲止，倒出備用，同時烤箱預熱200度

10. 麪糰冰箱拿出，擀麪團擀壓成比模具大些的面片

11. 派皮用叉子叉眼

12. 放入蘋果

13. 把餘下的麪皮切成細片交替鋪在派上

14. 塗蛋液

15. 放入烤箱，200度15分鐘即可

16. 放涼後脫模就可以吃啦～耶

小貼士

一定要用冰水，冷藏麪糰半小時別偷懶