高筍煙燻臘肉
特愛煙燻口味的肉類，搭配口感爽脆清香的蔬菜一起炒是我的最愛。用料煙燻臘肉辣椒鹽油高筍煙燻臘肉的做法臘肉切小塊（臘肉太鹹的可以青水泡一小會）高筍切絲（個人覺得切絲口感最好爽脆）炒的的時候忘記拍照了，肥的臘肉先下鍋炒...
煙燻筍炒肉
快手下飯菜，每次做出來，都被吃個精光。用料煙燻筍青椒生抽五花肉蒜煙燻筍炒肉的做法鍋內留一點點水，有皮肉炸出油，煎至金黃色，撈出備用鍋內留底油，蒜末爆香，依次放入煙燻筍，辣椒。有皮肉放進去繼續大火翻炒，加一點點生抽加鹽，味...
臘肉炒煙筍
用料臘肉1塊煙筍350克幹辣椒5個老薑1塊蒜6瓣生抽1勺鹽適量臘肉炒煙筍的做法臘肉洗乾淨切成小塊備用。煙筍一袋清洗乾淨，不喜歡的可以換其它筍乾。熱鍋放入臘肉炒出油脂，炒至臘肉表面微黃。下入幹辣椒和姜蒜片炒出香味。...
煙燻臘肉不【不驚動911的室內燻肉法】
【文末有煙燻料配方和不驚動911的室內燻肉法】這是我來波士頓的第96天。每天看着鏡子裏的自己，感覺比出來前老了好幾年，不知道爲什麼就聯想到臘肉了。可能是因爲這裏的天氣太乾燥了，半個月前我看了天氣預報，半個月裏基本...
煙燻臘牛肉，超級下飯
家的味道，嚐了忘不了。用料牛肉180克姜5片花椒30粒蒜5瓣幹辣椒5個料酒1勺幹辣椒5個耗油1勺煙燻臘牛肉，超級下飯的做法牛肉切薄片，溫水洗淨撈出備用。薑切片，大蒜拍碎，少許花椒，幹辣椒(根據個人口味可選擇不辣或者辣的，放幹辣...
煙燻肉燉筍
用料臘肉隨意塊筍隨意老酒隨意煙燻肉燉筍的做法新鮮筍過開水煙燻肉加一塊肥肉燉一鍋兩個小時...
煙燻味臘肉
今年第一次嘗試做煙燻味臘肉，你們看，效果不錯吧😄用料豬後腿肉3000克蜀香老臘肉調料（煙燻味）1袋紅星二鍋頭56度100克煙燻味臘肉的做法調料及白酒一起抹肉上醃製6天，中途翻拌2次。穿繩晾曬15天左右即可。小貼士①調料說明一...
筍乾炒煙燻臘腸
用料筍乾煙燻臘腸薑片蒜頭蒜苗筍乾炒煙燻臘腸的做法提早三天泡發筍乾用冷水泡一晚第二天焯水，不用倒水直接泡到水冷，再換水繼續泡兩天吃之前切細條，再焯水一次就可以了煙燻臘腸洗乾淨，切片鍋裏下油，煎一下臘腸出點油然後撈...
煙燻臘鴨腿
用料鮮鴨腿10個薑末50克高度白酒50克花椒15克八角3個香葉3片鹽200克煙燻大米15克陳皮15克茶葉10克白糖20克煙燻臘鴨腿的做法1.鴨腿加入薑末和白酒混合醃製2個小時，去腥。2.香料加鹽放在鍋裏小火炒，炒出香味，放涼。3.用炒...
四川臘肉＆家庭煙燻法
用料臘肉五花肉（或後腿肉）5斤鹽500克花椒30粒老抽30克八角兩顆煙燻料柏樹枝，新鮮橘皮，花生殼，糠殼適量四川臘肉＆家庭煙燻法的做法豬肉洗淨晾乾這裏我用的是大紅袍花椒把鹽倒入無油無水的鍋子裏，開中火幹炒至鹽變黃，變燙。如果...
煙筍臘肉
用料煙筍煙燻臘肉蒜頭蔥煙筍臘肉的做法把食材洗乾淨切好，臘肉切薄點，煙筍細長點。蔥切段，蒜拍扁；白鍋（燒熱鍋，不放油）放煙筍炒幹水分，盛起備用；熱鍋，放油放蒜炒，然後下臘肉爆炒幾下，放煙筍一起爆炒。沿着鍋邊加少量水翻炒，加少量砂...
高山農家柴火煙薰臘肉炒黑豆豉
因爲是農家古法餵養的豬肉，所以烹飪臘肉時不需額外放油。另外只有長時間慢火煙薰的臘肉，味才更強。臘肉炒黑豆豉是K家的特色烹飪方法之一。臘肉還可以炒榨辣椒，風味也非常獨特。用料蒜葉柴火煙薰臘肉農家自種自制黑豆豉...
煙筍炒臘肉
用料臘肉120克白糖一勺生抽一勺煙筍350克料酒一勺蔥兩根油一勺煙筍炒臘肉的做法蔥切末燒開水焯臘肉一分鐘後撈起瀝乾水分熱鍋熱油一勺，爆香菸筍和臘肉，加料酒和生抽，半碗水，大火燒開，加糖一勺再煮兩分鐘加蔥花出鍋...
臘肉（無需煙燻版）
再過兩個月就要過年了，差不多可以準備點兒年貨了。今天就來做一個臘肉，過年的時候炒菜不要太香哦！這個臘肉做炒餌塊真的爆好吃：用料肋排五花肉2500克40°白酒30克生抽20克老抽60克小黃姜粉10克五香粉30克食鹽10克臘肉（無需...
煙筍尖臘肉
太愛湘菜了，在家做湘菜就是想做多辣就多辣！用料臘肉1塊生抽2勺蔥一段蒜幾瓣老抽1勺鹽適量克大蒜幾瓣煙筍尖1包煙筍尖臘肉的做法煙筍尖冷水下鍋，水開撈出，不過涼水不過涼水不過涼水。切臘肉辣椒和蒜臘肉焯水，水開撈出鍋里加...
湖南煙燻肉蒸臘八豆
外婆是無辣不歡的湖南人，從小就看她吃辣那個厲害啊⊙０⊙，那天她突然想吃臘八豆，我跟媽媽就從外面買了瓶回來。結果現在最愛吃的是我啊~哈哈哈用料湖南煙燻肉若干臘八豆喜歡多少下多少蔥花若干湖南煙燻肉蒸臘八豆的做法煙...
5分鐘快炒：萵筍炒煙燻臘肉
一個人也要好好吃飯系列用料萵筍一根根湖南煙燻臘肉1小塊蒜頭1瓣鹽適量5分鐘快炒：萵筍炒煙燻臘肉的做法萵筍我喜歡切絲有些人喜歡切皮都行煙燻臘肉切薄片蒜頭切碎熱鍋下油放蒜頭炒一下放臘肉炒到出油這樣吃起來沒那麼...
煙燻臘腸炒甜筍 夏天好好吃粥
正午時分，菜市口偶遇一位老奶奶在太陽下賣甜筍，心裏感覺有點心酸。老奶奶問我買不買甜筍？自己做的很甜很好吃！很少買筍片的我回頭跟老奶奶買了一斤，4塊錢。我只有50元的，老奶奶沒有微信支付，善良的水果攤主說她幫老奶奶換散...
煙燻臘肉
用料五花肉4000克（6長條肉）醃料：花椒一小把八角8個生抽240克老抽160克高度白酒80克冰糖80克鹽120克燻肉料：松枝若干柏枝若干橘皮一兩個橘子的量大米一小碗白糖2勺煙燻臘肉的做法五花肉切條，洗淨後用廚房紙擦乾醃肉的所有調...
冬筍辣炒煙燻臘肉~香~辣~鹹~鮮
冬筍炒臘肉是漢族傳統名菜之一，是湘菜中的典型炒菜，冬筍的清香混合着臘肉的香味，清淡與鹹臘相融，辣味與鮮香相溢，沁入心脾，妙不可言。以臘肉和冬筍爲主料的一道美食。筍鮮味香，臘肉味濃，加以豆鼓，雋永異常。用料煙燻臘肉冬筍黑...
醬香菸薰臘肉蒸芋頭
用料煙燻臘肉一塊大芋頭半個辣椒2個小蔥2根辣醬1勺生抽1勺蒜頭2瓣鹽適量糖適量醬香菸薰臘肉蒸芋頭的做法將煙燻臘肉洗乾淨去油，擦乾水後切成片。芋頭削皮洗淨，切片。把切好的臘肉整齊地夾在芋頭裏。整齊擺盤後放入事先...
自制柏樹枝煙燻臘肉
作爲一名地道的湘西妹子，臘肉從小吃到大。小妹家純糧食餵養土豬，柏樹枝煙燻，大山裏的天然美食。用料臘肉1快青椒4只鹽因爲臘肉本身就有鹹味，沒有放鹽蒜5瓣雞精半勺生抽半勺自制柏樹枝煙燻臘肉的做法我家的五花，邊邊角角全...
煙燻臘肉（烤箱版）
醃製的醬料按照自己的喜好來。我比較喜歡吃醬油，就放的多了些。顏色有點過深了🙄🙄🙄用料三層肉1條（750g）花椒粉適量，一小勺鹽2勺糖2勺醬油2勺白胡椒適量，一小勺白酒2勺肉桂粉適量，一小勺煙燻臘肉（烤箱版）的做法三層肉用熱水...
煙筍炒臘肉
夏天吃不下飯，做了這個很下飯，自己吃了3碗飯，分享給大家用料臘肉半塊筍300克蒜苗2根小米辣6根生抽2勺老抽1勺鹽1勺青椒半個煙筍炒臘肉的做法操作都在上面視頻，有問題私聊哦😄非常好吃的，臘肉很香，筍很脆小貼士小米辣可以換...
自制臘肉，無需煙燻
用料五花肉1500克老抽1勺八角2個花椒15粒鹽20克農家米酒50克香葉3片小茴香5g自制臘肉，無需煙燻的做法用配料醃製2-3天入味後放外面陽臺掛起吹3-4天后，可以放冰箱儲存，這是放外面3-4天的樣子，擔心怕壞，拿下來聞聞，炒點吃，味道...