快手南瓜派-飛餅版

秋天，收穫的季節。
香甜的南瓜，配上香脆的飛餅皮，完美的組合！

用料  

快手南瓜派-飛餅版的做法  

1. 蒸南瓜：飛餅先從冰箱取出，常溫放置。南瓜去籽、去皮，洗淨，切成小塊。放入容器中，加15ml水，微波爐高火10分鐘。

2. 製作餅皮：預熱烤箱。去兩張飛餅餅皮（已經稍軟了），疊放一起，底部和頂部撒上點麪粉，幹成稍大點，並將兩層壓實。烤盤刷油，將餅皮放進烤盤中（用有點深度的盤子也行）。用叉子輕輕扎些眼，烘烤是進行排氣。放入烤箱中層，200度烤8分鐘，餅皮定型。剩下一張飛餅，切成1cm寬的長條。

3. 填充餡料：將蒸好的南瓜中，加入煉乳、奶粉，攪拌均勻，壓成糊狀。南瓜本身出水，不建議再放水了。可適量放蜜豆等增加口感。將南瓜餡放入定型的餅皮中。將切好的長條餅皮交叉擺放到頂層。雞蛋取蛋黃，刷在頂層餅皮上。

4. 烘烤：再次放入烤箱，上下層火，180度，25分鐘。取出切塊即可。外表鬆脆，內心軟化的南瓜派做成了，老少皆愛。

小貼士

家用烤箱及微波爐活力不同，具體時間可自從調整。