愛你做你我拉拉你@披薩（記錄詳細，提示貼心）

網購了好大好大一袋的馬蘇裏拉芝士碎，還有一大袋的培根、肉腸之類的。雖然再也不愁瞎搗鼓了，但冰箱也被填飽了，連門也關不上了😁

好吧，爲了冰箱消化暢通，爲了不負這麼多的食物，更爲了我心心念唸的這個外國大餅——披薩，今天我把你做起💪


我要放多多的芝士多多的肉，吃它吃它😍


（沒有披薩盤，用烤箱自帶烤盤做）
烤盤尺寸內徑：28cm*21cm

用料  

愛你做你我拉拉你@披薩（記錄詳細，提示貼心）的做法  

1. 麪糰冰箱冷藏一晚後加酵母揉甩至出膜，放溫暖處發酵二倍大，按壓排氣，鬆弛15分鐘；

2. 把鬆弛好的麪糰擀成比烤盤稍大點的面片；

3. 放入抹了油的烤盤中；

4. 在沿着烤盤四周的面片上，放上一圈馬蘇裏拉芝士碎；

5. 再把馬蘇裏拉芝士碎包起，將邊緣按壓緊實；

6. 在餅坯上戳洞，再次發酵；

7. 彩椒、洋蔥切好；

8. 切好培根、肉腸；

9. 切好洋蔥碎；

10. 土豆切片，拌點油拌勻，平鋪在空氣炸鍋炸籃裏，180℃烤15分鐘；

11. 烤好的土豆片👆

12. 備好番茄醬，炒制披薩醬；
    
                    👇 👇 👇 👇

13. 爆香洋蔥，加入2.5勺的番茄醬炒勻，加糖8克、鹽1克、黑胡椒粉1克，炒勻出鍋；

14. 炒好的披薩醬👆

15. 把彩椒炒幹水份；

16. 關火，用鍋中餘熱把胡蘿蔔片、培根片煸炒一下，再蓋上蓋燜上了～～
    
    （實屬怕烤不熟，就犯了強迫症）

17. 準備好解凍軟化的馬蘇裏拉芝士碎；

18. 在醒發好的披薩胚上再次戳上洞，進預熱好的烤箱180℃烤4～5分鐘（厚底餅坯烤7～8分鐘），使餅坯定型。
    
    取出、放涼；

19. 抹上披薩醬，撒上芝士碎；

20. 放上洋蔥、土豆片、培根片、肉腸、芝士碎；

21. 再次放上洋蔥、培根、肉腸、彩椒、胡蘿蔔；

22. 依然是撒上多多的芝士碎，進預熱的烤箱下層180℃烤15～18分鐘；
    
    

23. 烤至芝士融化取出；

24. （爲了吃的時候方便拿取，我把它均等分割成了小塊）。再次撒上芝士碎，繼續進烤箱烤5～6分鐘；

25. 烤好取出，搞定！

26. 開吃嘍😊

27. 絲絲拉絲，拉了還想拉😍

小貼士

芝士拉絲的條件：

1.放芝士時，芝士碎宜多不宜少。

2.芝士使用時要提前從冰箱冷凍室取出，不要是凍得硬綁綁的，最好是軟軟的。

3.烤箱溫度不要設得太高，芝士烤焦就不容易拉絲。

4.在烤制時注意觀察芝士狀態，只要把芝士烤融化，基本就Ok了。