香烤土豆塔 寶寶輔食食譜

親愛噠我是君君，一位營養師和育嬰師媽媽，喜歡分享寶寶輔食製作和餵養知識。我給寶寶做的輔食都拍成了視頻，收錄在了我的公衆號《寶寶輔食達人》裏，包括主食、湯羹、烘焙、食療等，關注我，不再爲寶寶吃啥發愁啦！
剛烤好的土豆塔香氣撲鼻，外硬內軟。口感有點類似於薯條，可以給寶寶當做主食，當成加餐小零食也是不錯的選擇。
土豆是我覺得，外表顏值和內心味道完全不符合的食材。外表髒兮兮，土裏土氣但是內心世界十分豐富，含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質，膳食纖維及維生素C、維生素A及B族維生素，輔食界 “低調做人，高調補營養” 的代表！

用料  

香烤土豆塔 寶寶輔食食譜的做法  

1. 參考月齡：10個月以上
   食材準備:  土豆1個、雞蛋1個、黃油5g
   烹飪時間：30分鐘
   難度分析：初級

2. 土豆洗淨削皮，切小塊。

3. 上鍋蒸15分鐘至熟透。
   土豆蒸的時間要根據土豆塊大小調整一下，用一根筷子戳一下，很容易就戳穿就熟透了。

4. 雞蛋取蛋黃。

5. 蛋黃加入土豆泥中 。
   1週歲以上的寶寶，可以添加少量的鹽。

6. 加入黃油，所有材料混合均勻。
   黃油需要提前室溫軟化，到手指可以輕易按一個小坑的程度。
   土豆泥不能太乾，否則會很難擠出土豆塔。也不能太稀，否則烤後花紋會變型。筷子可以輕鬆攪拌，用手捏起一團不會散開，比較好成型，裝進裱花袋中能輕鬆擠出但是不會流出就成功了。

7. 裱花袋剪小口。
   剪裱花袋開口的時候要注意，不要一次性剪的太大而無法卡住裱花嘴。剪小一點還有機會做輕微的調整。
   如果沒有裱花袋的話，可以直接團成小球放入烤箱中。如果沒有裱花嘴的話，可以將裱花袋剪一個稍微大一點的小口。但是顏值會大打折扣哦。

8. 放入裱花嘴。
   把裱花嘴放入裱花袋中。從剪開的口處向外拉出，用力拉緊。我用的裱花嘴是8齒的，你也可以用10齒的，擠出來的土豆塔會更好看。

9. 土豆泥放入裱花袋中。
   把裱花袋折過來，套在罐子或杯子上，方便裝料，就不會粘的到處都是啦。

10. 擠在鋪好硅油紙或油布的烤盤上。
    一邊輕輕擠，一邊慢慢向上提，擠的高一點烤出來會更漂亮。

11. 全部擠好 ，烤箱調至上下火180度 20分鐘。
    根據自己擠的大小和自己家烤箱的溫度，時間自己要把握一下，烤至頂部上色即可。

12. 放入預熱好的烤箱中層。

13. 烤好取出。

小貼士

輔食製作和餵養問題都可以私我哦：shipu788