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加拿大“新東方烹飪學校”week10
另一個塔，好吃到哭泣
用料
| 塔 | |
| 麪粉 | 250克 |
| 黃油 | 100克 |
| 糖粉 | 100克 |
| 蛋液 | 100克 |
| 鹽 | 一點 |
| 杏仁醬 | |
| 黃油 | 150克 |
| 糖 | 150克 |
| 杏仁精 | 3克 |
| 蛋液 | 150克 |
| 鹽 | 一點 |
| 麪粉 | 15克 |
| 杏仁粉 | 150克 |
杏仁塔的做法
麪粉挖洞，糖粉和黃油先混合
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用指頭把糖粉和黃油混合均勻
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加入蛋液
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混合成團，用後手掌推麪糰，冷藏20分鐘
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糖＋黃油打發，分次加入蛋液，和杏仁粉，麪粉混合均勻，備用
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牛奶＋檸檬皮溫熱
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麪皮放進模具
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杏醬和藍莓
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牛奶加入蛋黃，加熱直到包裹住勺子
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蓋保鮮膜直室溫
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先放果醬和藍莓
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加入步驟五的奶醬
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裝飾
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350F烤15分鐘
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最後刷一層果膠
![杏仁塔的做法步驟圖，杏仁塔怎麼做好吃 第16張]( "杏仁塔的做法步驟圖，杏仁塔怎麼做好吃 第16張")
