草莓乳酪撻

因爲擁有了一瓶自制草莓醬而衍生出來的甜點，嗯，不做點什麼好吃的對不起這瓶草莓醬。
沒有過程圖，製作的時候不知道是否成功，因此大部分都是文字描述，結果烤出來hi好吃！認真的童鞋會看懂的。
完全按自己的喜好和嘗試來的，黃油、乳酪、杏仁粉和糖的量都經過斟酌，烤熟嘗味道的時候，一口下去心情都雀躍了！各種食材搭配如此美妙，恰到好處的甜，讓心中升騰起幸福的感覺來，這，就是治癒的食物罷……
配方是六寸派盤的量。

用料  

草莓乳酪撻的做法  

1. 先把黃油軟化。低筋麪粉加入細砂糖和鹽混合在一起，軟化的黃油和混合好的麪粉用手搓成粗粒狀（狀態像沙粒），然後加入蛋黃攪拌成絮狀，再用手揉成團，酸奶在這個時候調整面團的成型，不要加多了，只要可以成爲一個略乾燥的麪糰就可以了。密封好放冰箱冷藏一小時鬆弛。

2. 冷藏好的麪糰拿出來小心的擀成圓形，大小和六寸的派盤差不多，擀好的麪皮移動到派盤裏，用手整理到和派盤貼合，然後用叉子均勻紮上一些洞，這樣烤的時候塔皮不會鼓起來。

3. 取草莓醬三大勺鋪在塔皮上。

4. 製作乳酪餡兒，將奶油奶酪用刮刀壓碾順滑，加入淡奶油、細砂糖和杏仁粉一起再壓拌均勻，狀態爲粘稠的固體。

5. 把乳酪餡兒輕輕的鋪在草莓醬上面，邊緣要留出來不然和塔皮連接沒有層次感了。

6. 預熱烤箱上下火200度，放入草莓撻烤20分鐘。

7. 剛出爐的草莓乳酪撻。

8. 晾到溫熱的時候倒扣脫模，底部上色也很好。

9. 再找個盤子給它翻到正面來。

10. 裝飾上新鮮草莓，來個證件照！

11. 切一塊兒，香酥的塔皮，萬千滋味的乳酪草莓餡兒，幸福的的味道啊……

12. 搭配一杯香氣四溢的伯爵紅茶，nice！