蘋果藍莓乳酪撻

新模開光！

事實上，這個量做個六寸圓模比較合適。

用料  

蘋果藍莓乳酪撻的做法  

1. 黃油融化，和低粉、糖(40)、蛋黃混合成團，裹保鮮膜，入冰箱冷藏一個小時

2. 取出麪糰，擀成片，鋪進撻模，用擀麪杖壓掉多餘部分。
   如果用長方模具的話，這個量比較懸，沒有富裕。
   
   在底部扎孔，入烤箱180℃烤8分鐘。
   不要學我這麼無聊....

3. 撻皮晾涼。
   奶油奶酪軟化，加淡奶油攪拌至順滑，加糖(30)，玉米澱粉攪拌，加雞蛋攪拌。
   總之就是都攪攪攪在一起！

4. 蘋果切片，鋪在撻皮上面，藍莓切半，加入到乳酪糊裏面。
   切藍莓要小心切，輕輕把藍莓皮鋸開，不要切爆了....
   請認真對待每一步驟，否則就會像圖上一樣醜Ծ ̮ Ծ

5. 烤箱預熱170℃，撻水倒入模具。
   
   一定慢慢倒！！因爲底層鋪了蘋果，撻水流動會有障礙，務必小心澆到外面。
   藍莓想必也不會排布的均勻，要調整一下。
   撻水可能會多一些，注意別太滿。

6. 烤20分鐘。
   或根據自己家烤箱的脾氣。
   我們家烤箱慢性子，我算是多烤了會兒，又有點過把....

小貼士

該嘮叨的，都嘮叨了。