廚房小百科：羅勒 九層塔 有什麼區別？

用料  

廚房小百科：羅勒 九層塔 有什麼區別？的做法  

1. 羅勒有很多品種，常見的有甜羅勒、檸檬羅勒、丁香羅勒、紫羅勒和九層塔等。

2. 常用於西餐烹飪的是甜羅勒。甜羅勒葉片較嫩，散發淡淡的清香，遇熱易變黑，不耐煮。本身裝飾性較強，還經常用於擺盤。
   
   （圖片來自網絡）

3. 而在中餐中常用到的是九層塔。九層塔莖偏紅色，纖維更粗，味道更重，經得起燒煮。
   
   （圖片來自網絡）

4. 羅勒菜市場不一定買到，建議去花鳥市場淘，或淘寶購買。
   
   有種子和盆栽可選，二話不說選擇盆栽，省下漫長的等待，邊用邊種好養活。我在網上買到的就很不錯哦，收到一點都沒有損傷。
   
   （圖片來自網絡）

小貼士

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