肥宅快手brunch-消滅冰箱庫存

看到超市有特價的鮮奶油沒繃住
買了兩盒 眼看快過期了 正好昨晚做了燉牛肉配的培根和土豆泥有餘 來個罪惡但痛快的brunch吧😂

用料  

肥宅快手brunch-消滅冰箱庫存的做法  

1. 平底鍋加熱，下油，油熱培根上，於鍋側。煎培根同時，打兩顆蛋，加奶油，注意不要太稀便可（沒奶油打可以用牛奶代替）打蛋器提起還是有黏稠的狀態

2. 培根開始微縮，雞蛋液下鍋，用鍋鏟（我用硅膠鏟）或輕輕劃蛋液，讓蛋液呈現褶皺且較溼潤的狀態，此時中小火。

3. 待雞蛋成型，但表面仍然有溼潤感 即可關火起鍋擺盤前，提前做好的土豆泥微波爐加熱。擺好提前切好的西紅柿片or任意喜歡的蔬菜、麪包，挖一勺土豆泥，撒黑椒和鹽，配上一杯解膩飲，開吃。

小貼士

1.培根切忌挑選太多脂肪的，煎的時候會狂出油，如果買的培根脂肪比較多，下鍋的油要少，還想跟雞蛋一鍋起的懶人做法，要用廚房紙吸掉多餘的油。
2.雞蛋液可以用牛奶代替，本來加黃油煎會更香，但因爲加了奶油怕太膩，喜歡香濃的朋友可以用黃油
3.土豆泥是昨晚晚餐主食，有興趣的朋友可以提前做一下，因爲比較耗時間早餐時段做不太現實，可要可不要的配菜。也可以按英式bruch加茄汁豆，看個人喜歡。