消耗冰箱庫存｜素木須肉

我不愛吃白菜，但老媽超愛吃白菜，白菜隔冰箱裏也有段時間了，再不吃就壞了🤣這麼一炒，老媽愛吃，我也能接受白菜

用料  

消耗冰箱庫存｜素木須肉的做法  

1. 食材準備

2. 洋蔥和白菜切絲，黃瓜切片
   白菜絲和黃瓜加鹽殺一下（鹽多加一點）

3. 兩個雞蛋打散，其中一少部分熱鍋炒熟

4. 正式炒菜部分

5. 炒雞蛋剩餘的油炒洋蔥，炒出香味

6. 白菜絲擠出水，用水沖洗幾次，放入鍋中翻炒

7. 黃瓜用水沖洗，放入鍋中炒

8. 放入調味汁（兩勺醋，一勺料酒，一點點代糖）

9. 倒入炒熟的雞蛋，翻炒幾下後倒入剩餘蛋液，快速翻炒，蛋液略微凝固後關火，繼續翻炒幾下，出鍋！

10. 開飯啦~

小貼士

1. 白菜和黃瓜提前殺一下口感會更好，不用擔心鹽放多會鹹，因爲之後會沖洗掉
2. 蛋液的作用類似於勾芡，能更好的收汁
3. 黃瓜炒太久的話口感不好，所以先炒白菜
4. 蔥薑蒜都加也是很好吃的！