少高筋粉的全麥歐包

用料  

少高筋粉的全麥歐包的做法  

1. 做麪包的材料全部倒進麪包機裏，揉麪發麪1.5h。結束後繼續發酵40min（至少）。
   

2.        空檔時間，紅薯切開，放進鍋裏。之後，將麻薯材料混合均勻，蓋上保鮮膜，放進鍋裏，與紅薯一起蒸熟。
          蒸熟後拿出，紅薯搗泥，麻薯放溫後取出揉揉，均分8-10份，用保鮮膜蓋上。

3. 麪糰剝開看都是蜂窩狀後，拿出揉麪2分鐘排氣。排氣後，均分8-10份，保鮮膜蓋上，靜置10分鐘醒面。

4. 然後將麪糰，麻薯擀成圓形，疊加在一起，放入紅薯或者肉鬆等自己想吃的餡料，然後抱起來，重新放到保鮮膜裏，以防幹掉。

5. 全部包好後放入烤箱，烤箱內放置一碗水，功能調至"發酵"功能，繼續發酵40min。

6. 發酵完畢，取出，可以刻x形狀。與此同時，烤箱上下管180度預熱10分鐘後，放入麪包，溫度不變烤20min（時長自己把握）。

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