全麥軟歐包
自己不愛甜，無糖全麥歐包，這個用的黑麥粉，裏面加了葡萄乾，也是有一絲絲的甜味的
做軟歐包，會用的水比較多，不要用手，會很黏
後面也不需要過多的揉麪
記錄一下純粹爲了自己以後做方便配料
用料
| 黑麥粉 | 250克 |
| 酵母 | 2.5克 |
| 鹽 | 2克 |
| 橄欖油 | 10克 |
| 水 | 200克 |
| 葡萄乾/蔓越莓 | 50克 |
全麥軟歐包的做法
全部材料混合，用刮刀揉成比較稀的麪糰，蓋上保鮮膜室溫醒發一小時，再用刮刀排排氣，繼續蓋上保鮮膜放入冰箱隔夜冷藏，讓麪糰充分發酵
![全麥軟歐包的做法圖解 全麥軟歐包的做法步驟 第2張]( "全麥軟歐包的做法圖解 全麥軟歐包的做法步驟 第2張")
第二天拿出簡單排個氣，靜止回溫一會兒，麪糰放到案板上，揉一揉排排氣，分成四個等份，整理成圓團，用擀麪杖擀薄擀平，再從一邊慢慢捲起來
![全麥軟歐包的做法圖解 全麥軟歐包的做法步驟 第3張]( "全麥軟歐包的做法圖解 全麥軟歐包的做法步驟 第3張")
放到烤盤上，室溫二次醒發半小時，撒點乾麪粉，用刀子劃幾刀。
![全麥軟歐包的做法圖解 全麥軟歐包的做法步驟 第4張]( "全麥軟歐包的做法圖解 全麥軟歐包的做法步驟 第4張")
預熱好的烤箱190度烤25分鐘就好啦……開動～
![全麥軟歐包的做法圖解 全麥軟歐包的做法步驟 第5張]( "全麥軟歐包的做法圖解 全麥軟歐包的做法步驟 第5張")
