軟軟全麥歐包

軟軟歐包～早餐ing

用料  

軟軟全麥歐包的做法  

1. 全麥粉+冰水混合均勻放入冰箱冷藏17-24小時（這一步是爲了讓麥麩能夠吸收足夠的水分，口感更佳）.                                                除黃油、果乾果仁外所有的食材倒入揉麪機，揉出有厚膜（揉麪機😅大概需要20分鐘，廚師機大概6-8分鐘）加入黃油繼續揉至手套膜即可，放置室溫發酵至2-2.5倍大小（大概1小時）～這個階段沒有拍到照片😁（下次補上）

2. 取出排氣，分成四、五等分，揉圓靜止15分鐘，取出一個用擀麪杖擀成長長寬寬的上面放入果乾果仁，側面捲起收口

3. 收口朝下放入烤盤撒上面粉、割花（自己喜歡方式割）沒有刀片我用水果刀🔪割的😄，放入烤箱二次發酵至1.5倍.                   預熱烤箱上下管170度，中層20分鐘

4. 出爐啦～看來下次得準備一把刀片😏

5. 切片配上牛奶🥛美好的一天開始啦！

小貼士

常溫可以3天，做的多可以用密封袋裝好放入急凍，吃的時候拿出來回溫即可食用.