全麥軟歐小餐包 食譜坊 菜譜 1.05W 大中小設定文字大小 用料 牛奶 100克 低筋麪粉 30克 全麥麪包粉 270克 酵母 3克 糖 40克 鹽 2克 奶油 80克 雞蛋 1個約45克 奶粉 15克 全麥軟歐小餐包的做法 所有的材料除鹽外，全部放進麪包機和麪，10分鐘後加入鹽，繼續和麪30分鐘，中途檢查面溫，防止過高，可以在麪包機筒外加冰袋降溫！揉出膜後醒發一小時，發酵至兩倍大！ 排氣分割成16等份，大約35克一個劑子，滾圓鬆弛15分鐘後，包入餡兒料，我做了三種餡兒（蛋黃肉鬆沙拉醬，蛋黃火腿腸芝士，豆沙蛋黃） 二次醒發40分鐘左右，兩倍大，烤箱160度預熱，麪包表面刷上牛奶，撒上芝麻，進烤箱烘烤20分鐘左右，中途看上色情況蓋上錫紙！ 出爐 美味 TAG標籤：全麥 歐小餐 好吃 全麥軟歐小餐包 #
