全麥軟歐和芝麻小餐包

用料  

全麥軟歐和芝麻小餐包的做法  

1. 提前做好燙种放入冰箱冷藏備用，

2. 放入中種麪糰配料揉至略光滑，蓋蓋子常溫放置3小時左右。

3. 放入主麪糰配料，將中種麪糰撕小塊放進去，放入酵母，放入燙種，揉至光滑出膜。全麥粉粗糙不愛出膜，出成圖裏的就可以

4. 一發室溫（25-28度）發酵，切割200g每個，整形後二發（35度，大約30分鐘），二發到20分鐘時撒粉割包。

5. 上210下230，烤12-13分鐘。小芝麻整形35-38g每個，可以夾餡，200度15分鐘

6. 小朋友咬的
   

7. 也可以加芒果乾或者豆沙