全麥歐包🥖

喜歡乾乾東西🙄
健康！好吃！

用料  

全麥歐包🥖的做法  

1. 將除酵母外的粉類全部混合(想加糖的可以這個時候加)   均勻混合後 挖個小洞倒入酵母

2. 打入雞蛋 分次倒入牛奶  邊用筷子攪拌邊倒入牛奶 攪成大顆粒狀   揉麪大概15min  形成團(要加油的可以在這個時候加 加完再揉會 讓其充分融合)  蓋上保鮮膜 在溫暖的地方發酵到兩倍大

3. 發酵好的麪糰 在按板上排排氣 切成等份的小劑子 每個小劑子揉成圓團 再蓋上保鮮膜 靜止5min 這時烤箱預熱

4. 在烤箱底部放一碗熱水  在烤盤上鋪上油紙 放上歐包  進行二次醒發

5. 二次醒發好後 取出 撒上點乾粉 用刀劃出小痕(也可以不劃)   放進烤箱170度35min

6. 出爐  很鬆很軟 好吃😋

小貼士

1. 在揉麪的時候 可以加一些喜歡的果乾或者堅果碎 口感和味道會更好哦   也🉑在排氣後 用擀麪杖擀開 加入喜歡的餡料 (㊙️我加了紅豆奶酪  紫薯麻薯 肉鬆芝士)
2.挖個洞倒酵母的原因是避免 讓牛奶和雞蛋先和酵母接觸
3.發酵好的麪糰 扒開會有蜂窩狀  用手指戳進去麪糰不會反彈
4.做好的歐包可以做早餐 和家人 朋友一起分享✅