全麥菠蘿可可紅糖麻薯軟歐包🥖

加入健康的全麥粉，
但口感卻超級軟的歐包！
裏面還可以加些喜歡的堅果哦。
配方量做了5個，約15cm長的歐包。

用料  

全麥菠蘿可可紅糖麻薯軟歐包🥖的做法  

1. 準備好波蘭種，放至發酵完成。（詳細步驟可以查，波蘭種製作）

2. 製作紅糖麻薯：在鍋中用100克水化開的紅糖，加入木薯粉後開小火攪拌，變透明後即可。（紅糖麻薯最後還可以加入一些黃油揉勻）備用。備註：怕煳，後面可以可以用微波爐30秒一次，取出攪拌，多加熱幾次。

3. 準備主麪糰：高粉、全麥粉、酵母、可可粉、糖稱好。

4. 加入牛奶和發酵好的波蘭種，揉成麪糰。最後加入黃油，揉好發酵。

5. 發酵好，分團，滾圓，鬆弛15分鐘。然後整形、包入麻薯和菠蘿醬。

6. 放入烤箱發酵40分鐘，烤箱中可以加一盤溫水。

7. 取出麪包，180度預熱烤箱10分鐘，之後將麪包放進去，烤18分鐘左右。（視自己烤箱功率靈活掌握時間。