怎麼可以不吃兔兔吐司

450g*2

用料  

怎麼可以不吃兔兔吐司的做法  

1. 提前一天準備燙種（配方外的水粉）：60g麪包粉裏衝入60g滾開水攪拌到無干粉狀態包保鮮膜冷藏過夜。

2. 除了黃油、辣椒麪之外，所有的材料倒進廚師機裏一檔混合一分鐘，六檔打到大概擴展狀態後加黃油打到可以拉出均勻又有韌性的薄膜，最後加辣椒麪六檔打個一分鐘差不多了。我的m6全程大概打了11分鐘，出缸25.7°。（請！全！程！注！意！控！溫！！！天！熱！了！）

3. 發酵箱設定28°，溼度75%發60分鐘（具體各自發酵溫度有差異，看狀態。）買的兔腿就撕撕，買的兔丁就挑出肉肉丟棄辣椒花椒。

4. 取出分成大概500-510g的兩個麪糰，做單峯吐司。收口收一下發酵箱裏鬆弛15-20分鐘。

5. 麪糰收瘦一點上下擀開鋪上兔肉捲起來入模

6. 發酵箱設定32°，75-80%溼度發到9分滿。（中間割一刀會不會更好看點~）
   新sp50上火160°下火220°烤26分鐘，烤箱不同自己調節烘烤溫度和時間哦。