兔兔那麼可愛，你怎麼可以吃兔兔

涼拌兔肉包括家兔肉和野兔肉兩種，家兔肉又稱爲菜兔肉。兔肉屬於高蛋白質、低脂肪、低膽固醇的肉類，兔肉蛋白質含量高達70%，比一般肉類都高，且脂肪和膽固醇含量卻低於所有的肉類，故對它有“葷中之素”的說法。
辣子兔，選用了盈棚辣子雞調料，味足口感巴適，是居家必備的一款調料。

用料  

兔兔那麼可愛，你怎麼可以吃兔兔的做法  

1. 主料：兔肉300g、盈棚辣子雞調料。
   輔料：、大蔥適量、青椒適量、老薑適量、大蒜適量、幹辣椒適量、花椒適量、八角適量、料酒適量、菜油適量。

2. 處理兔肉
   兔肉洗淨，砍成肉丁，放醬油、雞精、料酒碼味20分鐘

3. 炒兔肉
   鍋中倒入適量的菜籽油燒熟，下醃製好的兔肉翻炒。

4. 撈出兔肉備用
   兔肉炒制變色收縮撈出備用。

5. 炒油
   開大火，炒鍋放菜油加熱，放入幹辣椒、花椒、八角、老薑大蒜熗鍋，炒出香味

6. 炒紅油
   加入盈棚辣子雞調料，炒出紅油

7. 下兔肉炒
   炒出紅油後，加入兔肉翻炒15分鐘，爆幹水氣。

8. 下調料
   加入適量白糖，雞精翻炒入味。

9. 下辣椒-出鍋
   加入大蔥、青椒翻炒2分鐘後關火，裝盤即可食用。

10. 裝盤

小貼士

辣子雞調料可以用來做辣子雞丁、辣子兔丁、辣排骨、燒辣肥腸等