消耗蛋黃的自制低油沙拉醬
每次做北海道吐司，最煩惱的就是多出的蛋黃該怎麼辦，原來都是燉蛋給兒子吃，後來不經意間在網上看到了這個做沙拉醬的方法，要比正常的沙拉醬製法少了很多很多的油。學習烘培本就是爲了給家人吃上無添加劑的健康食品，所以推薦...
所有分類：
電磁爐食譜|
廚具食譜|
酸奶機食譜|
廚師機食譜|
破壁機食譜|
電火鍋食譜|
電蒸鍋食譜|
空氣炸鍋食譜|
電燉鍋食譜|
料理機食譜|
打蛋器食譜|
麪包機食譜|
榨汁機食譜|
豆漿機食譜|
塔吉鍋食譜|
微波爐食譜|
平底鍋食譜|
高壓鍋食譜|
電飯煲食譜|
電餅鐺食譜|
冰箱食譜|
砂鍋食譜|
烤箱食譜|
提拉米蘇(杯裝版)
用料馬斯卡彭芝士250克淡奶油125克蛋黃1個細砂糖60克咖啡酒糖液50ML手指餅乾適量可可粉適量提拉米蘇(杯裝版)的做法提拉米蘇的主要材料--馬斯卡彭芝士蛋黃加細砂糖放在容量裏隔水加熱攪打至顏色發白把蛋黃液加到打至...
雞蛋豆豆~無油低糖
本來是想做個小點的蛋黃元方便閨女練習手指結果做的太小被顧慮娃娃吃不安全不過味道好好正因爲做的小所以個個都是那麼香脆廢話不多說上方子無油低糖用料全蛋1只奶粉15克左右我用的嬰兒奶粉正好一小袋的量香草糖13克...
乳酪檸檬戚風
用料乳酪100g低粉80g蛋白5個白醋幾滴細砂糖80g蛋黃3個牛奶45ml油15ml泡打粉1/2小匙檸檬汁15ml檸檬皮屑1個乳酪檸檬戚風的做法雞蛋的蛋白，蛋黃分開將軟了的乳酪攪拌均勻，加入一點兒白糖混合均勻逐個加入蛋黃，然後一次加入...
飛餅版迷你芒果撻
經常會想吃些派吖、撻吖的，可是覺得派皮撻皮做起來好麻煩,因爲擀麪皮什麼的最不擅長了>_<..這不，冰箱裏庫存着好幾包飛餅皮，那就用它來做個快手版的撻解饞了。撻的內餡，這裏用的是杏仁奶油餡~大家都知道布魯耶爾洋梨撻吧，...
挽救凍奶酪~打出來都是渣渣~方法
用料奶油奶酪挽救凍奶酪~打出來都是渣渣~方法的做法腦子進水把做提拉米蘇的奶油奶酪給冷凍了，拿出來解凍，打蛋器一打都是渣渣，試着把碗放到熱水盆裏，是很燙的水哦，溫度起碼在八九十度以上，慢慢攪打奶酪，直到順滑，渣渣顆粒居然...
提拉米蘇（無蛋版本）
用料奶油奶酪creamcheese200g發酵奶油100g奶油200g糖粉（奶油用20糖80gA咖啡大2.5A咖啡利酒（蘭姆酒也ok大2A糖（咖啡液體用大3B吉利丁片7gB溫水大2A開水（泡咖啡用100ml可可粉裝飾用香草精少許提拉米蘇（無蛋版本）的做法準備工...
檸檬椰子蛋白酥
用料蛋白80克椰絲50克細砂糖50克玉米澱粉5克低筋麪粉5克檸檬1只檸檬椰子蛋白酥的做法蛋白內倒入一茶匙現榨出的檸檬汁（約5克），電動打蛋器中速打出粗泡後，分三次加入糖，用高速打發蛋白，至打蛋頭頂端出現短短的小三角蛋白糊即...
低脂無油椰香戚風
很多姑娘減肥期間不敢吃蛋糕，這一款無油低脂戚風滿足您的口腹之慾~椰香四溢，同時還不會長胖哦。更多溫馨提示請看小貼士。用料蛋黃糊：蛋黃3個白砂糖20g蛋白霜：蛋白3個白砂糖40（最低40不要減了）椰漿90g低粉80g香草精/檸檬汁2...
越蔓莓戚風
子瑜媽媽的6寸戚風的方子拷出來的戚風0失敗，又香又軟，夾雜着越蔓莓的香甜用料蛋白3個細砂糖（放蛋白）30g蛋黃3個細砂糖（放蛋黃）20g色拉油30ml牛奶30ml低粉50g越蔓莓戚風的做法準備無水無油的2個盆子，把三個雞蛋蛋白蛋黃分離（冰...
美妙的蔓越莓妙芙
用料黃油70克紅糖70克幼砂糖24克雞蛋1個牛奶70克低筋麪粉175克蔓越莓80-160克泡打粉4克美妙的蔓越莓妙芙的做法準備材料紅糖砂糖加到室溫軟化的黃油裏用刮刀拌勻用打蛋器高速打發三分鐘把雞蛋打散，加入三分之一高速打...
超好吃的芒果雪糕
夏天怎麼能少的了自己在家做的冰激凌呢，有了草莓的，抹茶的，可我最愛的水果就是芒果了，怎麼又能少了芒果冰激凌呢！自己在家做的衛生有好吃，芒果味十足，降溫的好甜品o!用料蛋黃3個動物性淡奶油250g細砂糖150g芒果泥300g牛奶380...
抹茶控看過來，夏天就要綠起來~~
氣溫驟升，”咻”的一下子就有了夏天的感覺，甘醇、清苦的抹茶和夏天很搭哦！小編在網上整理了幾篇超簡單適合在家裏製作的抹茶夏日小甜點，一起看看呢！！用料低筋麪粉240g雞蛋4個牛奶650g黃油50g抹茶粉10g細砂糖90g鹽一小撮植物...
棗泥杯
這是一款超級簡單的蛋糕，美味好吃，朋友們百吃不厭！用料A：棗泥100克雞蛋3個（個頭大的2個即可）糖45克鹽1克B：低筋麪粉100克蘇打2克泡打粉2克C：玉米油95克葡萄乾若干棗泥杯的做法先把葡萄乾用水洗一下浸泡在碗裏最後點綴用將材料...
水果薄餅（芒果）
《水果薄餅》可能知道的人不多，那“班戟”是不是就很多朋友知道了，我做得也不好，今天只是分享製作經驗給各位參考參考，希望愛美食的你們都可以做得一手好“品”！用料奶油/酸奶冰淇淋：細砂糖10g原味酸奶100g淡奶油100g麪皮制...
抹茶奶油小方
抹茶飄飄，以抹茶戚風蛋糕做底，奶油做餡，再做搭上抹茶奶油花和白巧克力做裝飾，看起來很複雜的蛋糕，實際並不難做，並且外觀相當惹人喜歡，吃起來也很美味。用COUSSE系列CO-3703電子式烤箱，一鍵式的蛋糕功能，蛋糕在烤箱內熱烈地膨...
草莓醬椰絲小餅
用料低筋麪粉140克黃油110克椰絲適量草莓果醬適量糖粉40克檸檬汁5克雞蛋液適量草莓醬椰絲小餅的做法先將黃油軟化，加入過篩後的糖粉用打蛋器打發，加入檸檬汁，繼續攪打至濃稠加入過篩後的低筋麪粉，用橡皮刮刀沿不規則方向...
香蘇蛋卷
非常適合孩子，寶貝很喜歡。用料雞蛋2個砂糖20克低筋麪粉55克黃油50克黑芝麻15克香蘇蛋卷的做法雞蛋和砂糖放入盆裏面，攪拌均勻黃油放入碗內，隔熱水加熱融化將融化黃油倒入蛋液中加入低筋麪粉攪拌用手動打蛋器攪拌均勻加...
蛋白花生薄脆
極其簡單的方子，也是消耗蛋白的快速法用料蛋白2個綿白糖40色拉油50低粉60鹽少許花生碎適量蛋白花生薄脆的做法蛋白內加入油、糖、鹽攪拌均勻加入過篩低粉，用手動打蛋器攪拌成麪糊在不粘烤盤上或墊有油布或硅膠墊烤盤上，...
海鮮奶油濃湯
用料熱牛奶250毫升清雞湯1升植物油45克黃油50克洋蔥150克瓣1瓣大蒜麪粉50克白葡萄酒100毫升土豆400克嫩玉米粒200克蟹肉200克魷魚筒2只（約200克）月桂樹葉2片切碎的羅勒葉（basil)60毫升熱鮮奶油250毫升鹽黑胡椒適量海鮮奶...
花生雪花冰
用料原味煉乳60g牛軋糖350g蛋黃1個水80ml花生雪花冰的做法．將牛軋糖全部剝出，放入湯鍋，加入煉乳．加水，小火熬至牛軋糖融化．蛋黃中倒入白砂糖．用電動打蛋器攪打，打至發白的蓬鬆狀態．將冷卻後的花生奶糊倒入蛋黃糊．用勺子輕輕攪拌...
手製蜜汁豬肉脯
做起來超簡單，有時候我都覺得像是不勞而獲。肉香帶着蜂蜜烤過的微焦香氣，超讚。用料豬肉糜250克手製蜜汁豬肉脯的做法250克豬肉糜放入深碗，加入以下作料：一小勺鹽，一瓷勺糖，少量白胡椒粉，一瓷勺料酒，二至三瓷勺醬油（看你的鹹淡...
寶寶溶豆（簡單版）
從辣媽幫裏學來的，稍做調整，很好用。娃也很喜歡吃，入口就化，也不會飽。這個量一般兩天就吃完了。用料蛋清2個玉米澱粉10g嬰兒奶粉30g糖粉10g寶寶溶豆（簡單版）的做法糖粉全加到蛋清裏，用電動打蛋器打到乾性發泡狀態倒入奶粉和...
超Q潤花生醬戚風
今天的蛋糕加入了濃稠的原味花生醬，拌到最後，覺得麪糊好像會比之前的咖啡戚風要濃，諮詢了幾個朋友，都說糕狀的配料導致的，比較稠的料拌出來的麪糊會消一些泡，不知是否真是這個原因？本配方依舊出自《超Q潤戚風》。花生醬的量...
提拉米蘇~好吃到跪【250g馬斯卡彭】
改自黑川愉子的小小乳酪蛋糕中的杯裝提拉米蘇。增加了馬斯卡彭的用量，味道更濃郁！入口即化的口感讓人慾罷不能！同時也解決了馬斯卡彭即將過期的惆悵。。配方做了6個如圖180ML的杯子。手指餅乾方子（來自小山進）：牆裂推薦這個...