小嶋式巧克力香蕉戚風
小嶋老師的戚風蛋白霜打發方法，有別於其他的老師。她認爲蛋白霜要打到極致的硬挺蓬鬆，這樣烤出來的氣孔組織纔會大小不一。她認爲這種氣孔大小不一的狀態纔是一個理想的戚風應有的狀態。經過這幾天的練習，對打發的狀態有...
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布丁口感的蔥油燉蛋
減肥的姐妹們真的試試這個蔥油燉蛋！！像布丁一樣滑嫩細膩，零失敗做法～鮮美好吃的同時熱量也很低，真的是入口即化哇很哇塞的滿分水蒸蛋其實很簡單～用料雞蛋2個水適量看文字鹽適量克生抽適量布丁口感的蔥油燉蛋的做法兩個雞蛋...
蔬果炒酸奶
媽媽學來的~超快手好吃，酸奶炒過之後有奶酪的感覺。而且可以放很多水果蔬菜進去，比如隔天剩的沙拉什麼的。感覺也可以作爲披薩醬料，減少熱量攝入哦~用料酸奶150g澱粉適量雞蛋一顆鹽，油，芝麻適量水果如獼猴桃，蘋果，芒果，菠蘿等...
可可螺旋卷
用料1(A)高筋麪粉100克低筋麪粉50克細砂糖20克鹽1/8t即溶酵母粉2克全蛋20克鮮奶80克用料2(B/C)C鮮奶150克C無糖可可粉2小t（共10cc)B無鹽奶油10克C細砂糖45克C蛋黃1個C低筋麪粉15克C玉米粉10克C無鹽奶油10克可可螺旋卷...
巧克力脆棒簡單易學
味道不錯，非常簡單用料雞蛋一個（50克左右）黃油75克糖粉40克（喜歡甜50克）可可粉10克泡打粉1/8小匙高溫巧克力豆15克低筋麪粉120克巧克力脆棒簡單易學的做法低筋麪粉、可可粉、泡打粉混合過篩備用黃油可切丁軟化後，電動打蛋器...
橙味馬卡龍
用料1(馬卡龍)杏仁粉40g蛋白35g細砂糖10g糖粉70g橙味香精1-2滴橙色色素少許用料2(法式奶油醬)黃油125g全蛋1個蛋黃1個水25g細砂糖70g橙味馬卡龍的做法1(馬卡龍)將糖粉和杏仁粉混合過篩兩次，備用蛋白分兩次加入細砂糖，打...
虎皮可可瑞士捲
用料1(虎皮)蛋黃162g玉米粉（粟粉）36g蛋白20g砂糖60g用料2(可可蛋糕卷約28×28)可可粉14g低筋粉43g蛋白126g水48g細砂糖16g沙拉油32g蛋黃54g細砂糖65g虎皮可可瑞士捲的做法1(虎皮)烤箱預熱210度，烤盤鋪油紙蛋黃+蛋白+糖攪...
蜜豆卡仕達餡銅鑼燒
用料1(卡士達餡)低筋麪粉30克蛋黃2個砂糖50-60克蛋黃2個用料2(銅鑼燒)麪粉90g雞蛋3個牛奶40g白糖30g鹽1tips蜜豆卡仕達餡銅鑼燒的做法1(卡士達餡)蛋黃2個和砂糖放入同一容器，攪打均勻牛奶加入到蛋黃中，攪拌均勻將低粉過...
蘭巴斯麪包
用料低筋麪粉2杯（280克）黃油90克糖15克泡打粉1.5茶匙（7.5克）雞蛋1只牛奶1/2杯（125毫升）35%奶油4大匙蘭巴斯麪包的做法過篩的麪粉加泡打粉放入大的容器黃油切丁，放入麪粉，用雙手輕搓，不能使黃油融化，使黃油和麪形成像粗玉米粉的...
Red Lobster 一樣的鬆餅 biscuit
類似redlobster餐館的鬆餅的質地，可以放碎蝦仁，比較好吃，也可以放意大利香腸paparoni，或者中國火腿肉。用小美打發黃油和奶油奶酪非常方便，但是料減半，或者分兩次完成。用料中筋麪粉320克黃油2條=226克creamcheese奶油奶酪2...
玫瑰櫻桃雙皮奶
用料全脂牛奶一盒玫瑰花兩朵櫻桃雞蛋清三個細砂糖適量玫瑰櫻桃雙皮奶的做法牛奶放到奶鍋裏小火加熱至冒泡馬上關火，倒到兩個碗裏，晾涼用筷子小心挑起碗裏晾涼後結成的奶皮，把兩個碗裏的牛奶倒出來放在一個大碗裏，把奶皮留...
香草舒芙蕾（梳乎釐、蛋奶酥）高筋麪粉版做法 新手詳細製作方法
舒芙蕾，十分浪漫而甜蜜的甜點名稱，源自法國，又被譯作“梳乎釐”，也可以理解爲是蛋奶酥，法文soufflé的音譯。舒芙蕾外表簡單清新，內裏卻有着豐富而細膩的口感變化。表皮香酥金黃，內裏蓬鬆而不失細膩輕盈。曇花一現的品嚐時間...
水果薄餅（芒果）
《水果薄餅》可能知道的人不多，那“班戟”是不是就很多朋友知道了，我做得也不好，今天只是分享製作經驗給各位參考參考，希望愛美食的你們都可以做得一手好“品”！用料奶油/酸奶冰淇淋：細砂糖10g原味酸奶100g淡奶油100g麪皮制...
提拉米蘇~好吃到跪【250g馬斯卡彭】
改自黑川愉子的小小乳酪蛋糕中的杯裝提拉米蘇。增加了馬斯卡彭的用量，味道更濃郁！入口即化的口感讓人慾罷不能！同時也解決了馬斯卡彭即將過期的惆悵。。配方做了6個如圖180ML的杯子。手指餅乾方子（來自小山進）：牆裂推薦這個...
煎餅果子（用量精確版）
來個用量精確版的哈^_^。因爲查了很多方子，發現用料大部分寫適量，這是中餐文化噢！方便大家做，偶稱量了哈！以下面粉用量可以做3個20釐米左右直徑的麪餅。因爲有親親們要求步驟、用料，所以臨時決定髮菜譜，圖沒收集全，偶記得補上...
可可椰蓉辮子包
這個辮子包真的很好吃.做了兩個很快就吃完啦.有椰蓉又有杏仁的.容易掉渣.可真的很好吃.裏面用的椰蓉餡.下次可以嘗試着用點兒別的餡料.用料1(原料)高筋麪粉200g低筋麪粉50g可可粉10g細砂糖90g鹽3g即發乾酵母3g奶粉10g...
提拉米蘇詳細講解版（八寸心形）
今天是520，爲大家致上一款提拉米蘇蛋糕，讓他帶你走吧～用料雞蛋5馬斯卡彭芝士500g淡奶油200ml吉利丁片2片細砂糖40g朗姆酒一小瓶可可粉適量糖霜粉適量（裝飾用）提拉米蘇詳細講解版（八寸心形）的做法準備一下所有材料，方子是做八...
菠蘿麻薯
愛吃麻薯的！愛吃菠蘿包的！總說魚和熊掌不可兼得，但是這次就是要任性的把他們吃到一起！奶香濃郁，口感酥脆！用料麻薯:臺創麻薯預拌粉100g黃油20g鹽1g雞蛋50g水15(+-1or2)g奶粉(含糖)6g菠蘿酥皮:雞蛋17g糖粉18g低筋麪粉45g奶粉...
簡單易做的戚風小紙杯
基本上是一個六寸圓模的用量，適合給小朋友吃，或者下午茶。用料雞蛋3只糖（蛋黃）10克糖（蛋白）20-30克牛奶20克色拉油20克低筋粉42克芝麻，蔓越莓適量簡單易做的戚風小紙杯的做法雞蛋蛋清蛋黃分離，蛋清放在一個容易用打蛋器的乾燥...
外婆的無糖減油棗糕
用料紅棗100g（去核後）玉米油/豆油30克牛奶50克低筋麪粉50克雞蛋6個外婆的無糖減油棗糕的做法蛋黃6個+奶50克+棗100g+油30克打成糊後，拌入低粉50克預熱烤箱110度6個蛋清打發後與紅棗糊拌勻，輕摔模具震出大氣泡上下火50分鐘...
檸檬椰子蛋白酥
用料蛋白80克椰絲50克細砂糖50克玉米澱粉5克低筋麪粉5克檸檬1只檸檬椰子蛋白酥的做法蛋白內倒入一茶匙現榨出的檸檬汁（約5克），電動打蛋器中速打出粗泡後，分三次加入糖，用高速打發蛋白，至打蛋頭頂端出現短短的小三角蛋白糊即...
低脂無油椰香戚風
很多姑娘減肥期間不敢吃蛋糕，這一款無油低脂戚風滿足您的口腹之慾~椰香四溢，同時還不會長胖哦。更多溫馨提示請看小貼士。用料蛋黃糊：蛋黃3個白砂糖20g蛋白霜：蛋白3個白砂糖40（最低40不要減了）椰漿90g低粉80g香草精/檸檬汁2...
芝士焗薯泥佐奶油白醬
用料1(材料)土豆500g黃油50g鹽少許黑胡椒碎少許蛋黃2個用料2(內餡)鮮奶油50g切達芝士條50g牛奶150g黃油30g低筋麪粉30g鹽少許百里香少許芝士焗薯泥佐奶油白醬的做法土豆去皮，切成3CM的厚片，鍋中倒入水煮開後加入少許鹽，...
燕麥香蕉鬆餅（健康無負擔版！）
啊我是一個很愛pancake的人！可是之前在美國的時候不管餐廳裏還是超市裏基本上都是看起來高熱其實也高熱的。呵呵噠。然後回家自己做的時候就自由組合啦把我覺得健康的加進去，發現味道也很好！以下會用到的廚房器具：攪拌機...
不需要電動打蛋器——一分鐘打發蛋白
翻譯自日本cookpad。原po:ちやたまり地址：不需要電動打蛋器就能打發蛋白，超實用的生活小技能，快來瞧瞧！用料冰凍蛋白2個不需要電動打蛋器——一分鐘打發蛋白的做法已經冰得硬邦邦的蛋白，用微波爐（200w）解凍功能進行解凍40秒...