蜜豆卡仕達餡銅鑼燒
用料1 (卡士達餡)
| 低筋麪粉 | 30克 |
| 蛋黃 | 2個 |
| 砂糖 | 50-60克 |
| 蛋黃 | 2個 |
用料2 (銅鑼燒)
| 麪粉 | 90g |
| 雞蛋 | 3個 |
| 牛奶 | 40g |
| 白糖 | 30g |
| 鹽 | 1tips |
蜜豆卡仕達餡銅鑼燒的做法1 (卡士達餡)
蛋黃2個和砂糖放入同一容器，攪打均勻
牛奶加入到蛋黃中，攪拌均勻
將低粉過篩加入到牛奶蛋黃中，拌勻成麪糊水
將上面製作好的麪糊水用小火慢慢加熱，並不停攪拌至熬成粘稠的糊狀，關火，將做好的餡料放涼
蜜豆卡仕達餡銅鑼燒的做法2 (銅鑼燒)
雞蛋中加入分3次加入白糖，電動打蛋器高速打發至體積膨大2，3倍，發白，細膩，濃稠
加入40g的牛奶，攪拌均勻
加入過篩的麪粉和鹽拌勻
攪拌好的糊糊靜至20分鐘
平底鍋無需倒油，小火燒熱，加入1勺面雞蛋糊，慢慢至邊緣凝固
用勺子輕輕的挑動邊緣，翻面繼續小火慢烤
煎好2麪餅後，將卡仕達餡放入裱花袋，均勻的擠在麪餅上，撒層自己熬製的密豆，即可
